瑞典研究所的FIKA咖啡馆

Fika是在瑞典学院开门营业的咖啡馆的名字。在这个将瑞典置于聚光灯下的免费文化场所的鹅卵石院子里，我们发现了一个带露台的热情而明亮的咖啡馆，它提供漂亮的瑞典特色美食。在今年夏天的预开业中，这家咖啡馆卷土重来，正式开业，并展示了它的美味。

你喜欢隐蔽的 咖啡馆 ，那些你可以坐在那里一边喝着热茶或冰茶，或者喝着好咖啡，一边吃着肉桂面包的好地方吗？让我们去玛莱区 瑞典学院的院子里发现全新的巴黎菲卡咖啡馆，它在去年6月预先开业，现在正以丰富的甜食和菜肴来庆祝它的落成典礼。

在瑞典，"菲卡 "是你一天中可以吃的小点心，是你一天中可以犒劳自己七次的美食休息。因此，咖啡采用这个名字是很自然的，因为它允许我们在一天中的任何时间放纵自己。

掌舵咖啡馆的是卡罗琳和达米安，他们与瑞典厨师一起组织烹饪活动已经有10年了。在爱上了这个他们走过的发现其美食和文化的国家之后，他们决定推出这个瑞典咖啡馆项目，在这里他们将能够以自己的方式混合经典的瑞典美食和糕点，始终保持贪婪和创造力。

到达后，气氛轻松，环境明亮。一个摆放着漂亮糖果的柜台面对着我们，我们发现了一个漂亮的露台和一个室内房间，几个人在那里一边喝着咖啡，一边以协同工作的方式工作。

点菜:

菜单是由Maria Printzemond设计的，她是瑞典和法国的著名厨师和面包师。对于Café Fika，她提出的菜单遵循季节和瑞典的庆祝活动，同时选择最适合她准备的工匠和优质产品。

这里提供烤面包、蔓越莓饺子、热三明治、咸味派、当天的汤和季节性沙拉。在甜食方面，有Kannelbulle和其他巧克力babkas、chokladbollars、无麸质Kokos 和其他叫不出名字的瑞典特色食品。特别喜欢的是西葫芦版的西葫芦蛋糕，它让人想起胡萝卜蛋糕的质地。