新开业的巴黎餐厅Sphère 将为2024 年除夕夜带来难忘的美食体验。这家餐厅位于博埃蒂街（rue de la Boétie），宽敞典雅，由主厨吉田哲也（Tetsuya Yoshida）主理，是举办高雅庆祝活动的理想场所。
吉田哲也这个名字已经在高级美食界引起了强烈反响。经过扎实的法律培训后，Tetsuya 满腔热情地投入到美食事业中。他在大阪磨练了自己的厨艺，然后在东京的 Les Enfants Terribles 和 Les Enfants Gâtés 等著名餐厅工作，后者还获得了米其林星级。之后，他来到巴黎，加入了 Esquisse（米其林二星）的团队，之后成为 Les Canailles 的主厨。
Sphère 的7 道菜菜单是名副其实的美味颂歌，将卓越的法国美食与现代日本元素完美融合。宾客可以品尝到扇贝、蓝龙虾、和牛以及独创的甜点：脆卷心菜配热巧克力。这顿别开生面的晚餐邀请您探索吉田哲也的独特世界。
餐厅禅意十足的氛围让宾客在宁静优雅的环境中尽情享受美食。吉田哲也的哲学不仅体现在他的菜肴中，还体现在餐厅的氛围中，营造出一种连贯而沉浸式的用餐体验。
除晚餐外，Sphère 还在周六和周日提供午餐，让您尽情品尝美食。Sphère 是巴黎最好的餐厅之一，在这里，创新与传统相融合，让美食家们大饱口福。
在 Sphère 餐厅的除夕之夜不仅仅是一顿晚餐，更是一次文化和美食体验，是吉田哲也专业技能和热情的见证。对于美食爱好者和希望在新年伊始获得难忘体验的人来说，这是一个不容错过的机会。
Sphere 2024 年除夕菜单
280 欧元/人
该菜单包括：
amuse bouche + 2 个前菜 + 鱼 + 肉 + 前甜点 + 甜点
主厨小菜
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第一道开胃菜
扇贝肉片、
花椰菜和柑橘，配鱼子酱
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第二道开胃菜
蓝龙虾配金针菇和贝壳酱
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鱼
烤鮟鱇鱼尾，
铅笔韭菜和开心果，柠檬榛子黄油浓汤
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肉类
和牛柳，
黄油香菜，香葱酱配雪利酒醋，黑松露
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前甜点
用冷杉糖浆腌制的猕猴桃，
espuma gin roku 或椰子（不含酒精）。
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甜品
水煮维多利亚菠萝配芙蓉、
柚子慕斯和柚子与西番莲调味品
日期和开放时间
日 2023年12月31日
地点
巴黎 8e 区 Sphère 餐厅
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
费率
€280
官方网站
restaurantsphere.com
