След като завладя вкусовете на жителите на 2-ри и 11-ти район, екипът на The French Bastards пристигна и в западната част на Париж. В 17-и район, по-точно на площад Сен-Фердинан, главният пекар и сладкар Жулиен Абурмад и двамата му акъла Еманюел Гюнтер и Давид Абесера са решили да отворят този чисто нов адрес, който ухае на топъл хляб.
Третият парижки бутик запазва оригиналното ДНК на " Френските бастарди", където бетонът се търка с тухлени стени, украсени с неонов поп, и където видимата за всички лаборатория ви позволява да слюноотделяте при вида на приготвяните чудеса. И, разбира се, щандовете са винаги пълни с щедри, безупречно подбрани гурме продукти.
В менюто са включени незабравимите еднозърнести хлебчета, кроасани, шоколадови бонбони, швейцарски хляб, хляб със стафиди и безспорният фирмен круфин; хляб, приготвен по правилата на изкуството, щедри сандвичи и утешителни салати за обяд и сладкиши. Но има и още неща, които предстоят!
Има BCBG, известен още като Brioche Cookie Bien Gourmande, в какаова версия с бисквитен трохи и домашно намазана вложка или обикновена версия с бисквитен трохи и домашно приготвен карамел; има и луд kouign amman за любителите на бретонските вкусове! А през следващите месеци ще имаме и други изненади, като например бриош façon rocher или карамелен kouglof. Но за това ще трябва да сме малко търпеливи.
Що се отнася до сладкишите, Жулиен Абурмад е избрал да адаптира основните Saint-Honoré към сезоните: шоколадов St-Ho през есента, карамелено-пекан St-Ho през зимата, лешниково-кафе St-Ho през пролетта и малиново-пистачов St-Ho през лятото. Толкова много вариации, които нямаме търпение да опитаме!
И накрая, следващият февруари ще бъде месецът на удоволствията във The French Bastards със зимна версия на Tarte Tropézienne, включваща сладкиш от бриош с дървени въглища, пралине с дървени въглища и ванилия и ванилов крем дипломат, както и едно ефимерно творение, което ще искате да опитате, преди да е изчезнало: Павлова, тук във вариант с шоколад и тонка .
Казахте ли гурме?
Място
Френските гадняри - Париж 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Официален сайт
thefrenchbastards.fr
