Existuje chutnější, bohatší a štědřejší kuchyně než ta jihozápadní? Je třeba říci, že tento region umí co nejlépe využít nejkvalitnější místní produkty a nabízí recepty s bohatou chutí a tradicí.
Bordeaux, Baskicko, Landes, Béarn, Périgord, Charente... Právě všechny tyto odlišné kuchyně z různých departementů a regionů tvoří bohatství a rozmanitost kuchyně jihozápadu, od Nouvelle-Aquitaine po Midi-Pyrénées. Foie gras, cassoulet a samozřejmě pokrmy z kachny(magret, žaludky, konfit) patří mezi jídla, která musíte na jihozápadě ochutnat.
V Baskicku a Landes si zamilujete štikozubce koskera, axoa - dušené telecí maso s chilli papričkami Espelette, baskické kuře, smažené chipirons, piperade - druh ratatouille z paprik, rajčat a cibule; a kousek pastis landais, briošky s příchutí pomerančových květů, nebo baskický koláč s marmeládou z černých třešní. V Bordeaux máme tendenci zakončit jídlo dobrým cannelés a sklenkou červeného vína.
Černé vepřové maso Bigorre, fazole Tarbais a Ossau-Iraty v Béarn; vlašské ořechy, lanýže a houby v Périgordu; koňak, mušle a slávky v Charentes... Jihozápad rozhodně oplývá výjimečnými produkty, které přispívají k bohatství této výjimečné gastronomie.
Pokud si tedy chcete dopřát tyto bohaté a štědré speciality, zde jsou nejlepší adresy jihozápadní kuchyně v Paříži!
A . Noste, l'Ami Jean, Chez Papa, les Comptoirs du Médoc, l'Avant-Comptoir, les Papilles, au Trou Gascon, Osaba, le Cachiquet, l'Auberge Etchegorry, la Grange aux Canards, Il était une oie dans le Sud Ouest atd.
Kde si v Paříži dát dobrý cassoulet? Naše dobré adresy
Není pochyb o tom, že cassoulet je jedním z nejoblíbenějších francouzských jídel, a to z dobrého důvodu: je velkorysý, uklidňující a přátelský. Pokud si chcete v Paříži pochutnat na dobrém cassoulet, zajděte si sem! [Přečtěte si více]
Dáváte přednost kachním prsům nebo konfitované kachně? Zde jsou naše nejlepší adresy, kde můžete v Paříži ochutnat tyto tradiční jihozápadní pokrmy! [Přečtěte si více]
Zde jsou naše nejlepší adresy pro domácí foie gras v Paříži. [Přečtěte si více]
Kde si v Paříži dát dobrý cassoulet? Naše dobré adresy
Kde si v Paříži dát dobrou konfitovanou kachnu? Naše dobré adresy
Kde v Paříži jíst foie gras? Naše dobré adresy
