Ach, anglická kuchyně, kuchyně, která nemá nejlepší pověst, často se omezuje na mdlá jídla a smažená jídla, která jsou příliš tučná. A nebyl to Jacques Chirac, kdo si myslel něco jiného; tehdejší prezident republiky měl na francouzsko-britském summitu blízko k diplomatickému incidentu, když tehdejšímu britskému premiérovi Tonymu Blairovi řekl:"Ach, anglická kuchyně! Nejdřív si myslíte, že je to hnus, ale nakonec si přejete, aby to tak nebylo". Jak květnaté!
Naštěstí je anglická kuchyně mnohem lepší, než jí lidé přisuzují! Anglická kuchyně, ovlivněná koloniální historií, je prosycena chutěmi z celého světa a ve velkých městech země snadno najdete indická, čínská, karibská a africká jídla. V Londýně se dokonce nacházejí velmi specifické čtvrti, jako je čínská čtvrť Brick Lane, známá svou indickou kuchyní, a Brixton na jihu hlavního města, ovlivněný afro-karibskou kulturou.
Angličané však mají i své tradiční speciality, jako je nedělní pečeně, pastýřský koláč, fish and chips, yorkshirský pudink, koláčky s marmeládou a crème fraiche k odpolednímu čaji a samozřejmě nepřehlédnutelná vydatná anglická snídaně s vejci, slaninou, klobásami, houbami, grilovanými rajčaty a fazolemi v rajčatové omáčce.
A nesmíme zapomenout na řadu koláčů a dortů, ať už slaných s masem a cibulí, nebo sladkých s červeným ovocem či jablky. Regresivní a uklidňující kuchyně, kterou lze najít v anglických restauracích v Paříži a v britských hospodách v hlavním městě, z nichž některé se vyvinuly v gastropuby, což je termín, který vznikl v 90. letech v Anglii pro hospody zaměřené na kvalitní kuchyni.
Láká vás to? Zde jsou nejlepší adresy anglických restaurací v Paříži, kde si můžete pochutnat na pravé britské kuchyni!
A také: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
Co je na Den svatého Patrika? Tradiční irské speciality
17. března je opět čas oslavit Den svatého Patrika v pařížských ulicích, hospodách a restauracích. Jak dobře ale znáte hvězdné pokrmy irské kuchyně? Pojďme se podívat na některé tradiční irské speciality, abyste si spravili chuť! [Přečtěte si více]
Co je na Den svatého Patrika? Tradiční irské speciality
