Vitelloni, la tradizionale istituzione italiana ai margini del Carreau du Temple

Da Manon de Sortiraparis · Foto di Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 25 marzo 2024 alle 10:47
Vera e propria istituzione ai margini del Carreau du Temple, Les Vitelloni è il ristorante italiano che riunisce tutti: gli amanti della cucina tradizionale transalpina, le coppie con bambini che sono i benvenuti, le bande di amici entusiasti e la crème de la crème della moda e del cinema.

Nato nel 2005 alla periferia del Carreau du Temple, nella trafficata Rue Dupetit-Thouars, Les Vitelloni è una vera e propria istituzione nell'Haut-Marais, un luogo di incontro per gli habitué e i nuovi arrivati. Con la sua grande terrazza soleggiata e l'atmosfera calda e accogliente, questo ristorante italiano nasce da un'idea del ristoratore Benjamin Sussfeld, coadiuvato in sala da Philippe D'Aurelles e in cucina dallo chef italiano Salvatore Capitano .

Qui non c'è pizza o brunch domenicale, ma solo cucina italiana tradizionale, preparata solo con i migliori ingredienti. Chiamato così in onore dell'omonimo film di Fellini - la cui locandina è appesa a una parete - questo ristorante, aperto quasi 365 giorni all'anno, non si fa scrupoli e offre un'autentica cucina stagionale di buon gusto, senza fronzoli né fronzoli. La prova è data dalle lasagne alla "nduja " che, pur non essendo le più belle, sono particolarmente diaboliche.

Les Vitelloni - Légumes grillés, jambon, mozzarellaLes Vitelloni - Légumes grillés, jambon, mozzarellaLes Vitelloni - Légumes grillés, jambon, mozzarellaLes Vitelloni - Légumes grillés, jambon, mozzarella

Se il buonumore regna sulla terrazza e nel ristorante, è presente anche all'interno dell'équipe: lo chef è qui da quasi 15 anni, formato dal precedente chef, così come il responsabile di sala , Philippe D'Aurelles. Più che un semplice direttore d'orchestra, Philippe D'Aurelles è anche dietro alla carta dei vini, redatta insieme al proprietario e che presenta quasi tutti i vini italiani, dalle grandi denominazioni ai vini degli amici.

Per il pranzo, 20,50 euro per il menu antipasto/primo piatto o secondo piatto/dessert, 24 euro per il menu antipasto/primo piatto/dessert e 9,50 euro per il menu bambini (i bambini sono i benvenuti). Prezzi più che onesti per la zona, soprattutto perché il menu giornaliero (4 antipasti, 5 piatti di pasta, un piatto di pesce, un piatto di carne e 3 o 4 dessert) cambia ogni giorno. Tuttavia, potrebbe essere necessario aggiungere qualche euro in più per alcuni piatti del menu del pranzo.

Les Vitelloni - Pâtes à l'ailLes Vitelloni - Pâtes à l'ailLes Vitelloni - Pâtes à l'ailLes Vitelloni - Pâtes à l'ail

Sotto il sole si può gustare un bel piatto di verdure arrostite, salumi transalpini e mozzarella a latte crudo, paillard di vitello alla griglia con patate arrosto, le ottime linguine aglio, peperoncino e prezzemolo (16 euro), uno dei piatti imperdibili della casa (e ora sappiamo perché!), senza dimenticare l'assolutamente demoniaco tiramisù, cremoso e arioso come una nuvoletta nel cielo italiano.

Con un bicchiere di Spritz in mano, brindiamo alla lunga vita di Vitelloni, per i prossimi 20 anni!

Informazioni pratiche

Posizione

4 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3

Pianificazione del percorso

Informazioni sull'accessibilità

Sito ufficiale
www.lesvitelloni.com

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