La Francia è innegabilmente la culla della gastronomia, e a Parigi molti ristoranti hanno secoli di vita. Il ristorante più antico di Parigi non è altro che la Tour d'Argent, sulle rive della Senna, inaugurata nel 1582 (!) quando la Francia era ancora sotto il regno di re Enrico III. Si dice addirittura che il monarca abbia scoperto lì l'uso della forchetta. In effetti, fu proprio alla tavola di questo prestigioso ristorante che l'utensile, già utilizzato in alcuni locali italiani, fece la sua comparsa in Francia.
Altri ristoranti parigini sono strettamente legati alla storia della Francia, come Le Procope, un ristorante imperdibile nel quartiere Odéon, aperto nel 1686 e che ha ospitato alcuni dei più grandi nomi della storia, da Voltaire e Diderot a Rousseau e Robespierre.
Per fare un prodigioso salto indietro nel tempo e allo stesso tempo concedersi un po' di piacere, date un'occhiata ai ristoranti più antichi di Parigi, mitici sotto molti punti di vista!
E ancora: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
