Czy znasz pojęcie soul food? Termin ten pojawił się po raz pierwszy w latach sześćdziesiątych XX wieku, kiedy słowo "dusza" było powszechnie używane w odniesieniu do kultury afroamerykańskiej. Początki soul food sięgają jednak znacznie dalej. Pochodząca z południa Stanów Zjednoczonych, w szczególności z Luizjany i miast takich jak Nowy Orlean, ta tradycyjna, popularna, rodzinna kuchnia została przywieziona do obu Ameryk przez czarnych niewolników pod koniec XVII wieku, wraz z potrawami z Afryki Zachodniej, takimi jak sorgo i okra.
Pod wpływemzachodnioafrykańskich potraw, soul food zawiera również elementy kuchni południowoamerykańskiej, takie jak kukurydza, fasola, słodkie ziemniaki, wieprzowina i kurczak. Wśród dań, których koniecznie trzeba spróbować, nie może zabraknąć słynnego smażonego kurczaka i gofra, czyli kawałka smażonego kurczaka umieszczonego na słodkim gofrze i pokrytego syropem klonowym; lub jambalaya, specjalności Luizjany przyrządzanej z ryżu, kurczaka, krewetek i pieprzu cayenne.
Chociaż czasami krytykowane za swój wpływ na zdrowie ze względu na wysoki poziom tłuszczów nasyconych, soli i cukru, soul food pozostaje kulturową dumą Afroamerykanów i hojną kuchnią bogatą w historię, którą można cieszyć się w Paryżu.
Oto najlepsze miejsca do spróbowania soul food w Paryżu, a także najlepsze miejsca do zjedzenia smażonego kurczaka, symbolu soul food, w stolicy!
Uliczne jedzenie w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
Jeśli jesteś smakoszem w podróży po Paryżu, oto kilka adresów ulicznych restauracji, które zabiorą Cię w drogę! [Czytaj więcej]
Czy powinniśmy wybrać smażonego kurczaka i gofry?
Uliczne jedzenie w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
