Dočasná reštaurácia s terasou v múzeu Carnavalet bude otvorená počas letnej sezóny od 8. mája 2024 do októbra. V predchádzajúcich rokoch sa vo Fabule predstavili Chloé Charles, Thibaut Spiwack a Julien Dumas, ktorí sa venujú udržateľnej a zodpovednej kuchyni.
Aj tento rok sa reštaurácia s terasou vydáva po rovnakých stopách a prichádza šéfkuchár, ktorý je rovnako oddaný dobrému jedlu a etickému vareniu: Thomas Chisholm, šéfkuchár, ktorý nás už potešil v ChoCho.
Jedálny lístok je zodpovedný a rastlinný , pričom pekné jedlá sa skladajú najmä z miestnych produktov, zodpovedne ulovených rýb a sezónnej zeleniny. To všetko si môžete vychutnať počas večere od 19.30 do 2.00 hod. na rozprávkovom nádvorí s očarujúcou francúzskou záhradou.
Tu je ukážka niektorých sviežich a kreatívnych jedál z jedálneho lístka reštaurácie Fabula 2024: čiernobiele vitello tonnato s údenou omáčkou tonnato s mramorovaným kalamárovým atramentom alebo carpaccio z údenej červenej repy, reďkovky a nakladaných jabĺk, cesnakového jogurtu a arašidovej omáčky.
A pokiaľ ide o nápoje, spoločnosť Fabula vyzvala mixológa Vincenta Dienera, víťaza súťaže Bartenders Challenge 2023, aby vyzdvihol svoje koktaily na rastlinnej báze.
Vďaka tlmenému osvetleniu a slávnostnej atmosfére je Fabula exotickou reštauráciou s terasou pre milencov alebo priateľov, ktorú si môžete vychutnať počas celej jari a leta!
Dátumy a rozvrh
Od 8. máj 2024
Miesto
Múzeum Carnavalet
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Oficiálna stránka
www.carnavalet.paris.fr
