Azijski ravioli, znani tudi kot cmoki in dim sum, se pojavljajo v številnih azijskih državah in so prav tako raznoliki kot raznoliki. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Vsaka država ima svoj recept in način priprave, bodisi na Kitajskem, Japonskem ali v Tibetu, vedno pa so v obliki majhnih grižljajev, ki jih je treba požreti na ducate.
Azijski ravioli so priljubljeni in cenovno dostopni ter se pripravljajo na različne načine, odvisno od sestavin, ki so na voljo v državi izvora, in lokalne kulinarične kulture. Zdaj se pojavljajo na jedilnikih restavracij po vsem svetu in Pariz pri tem ni izjema!
Jiaozi, znani tudi kot pekinški ravioli ali kitajski ravioli, so narejeni iz mehke pšenične moke in izvirajo iz 1800 let stare kitajske zgodovine. Napolnjeni so z različnimi nadevi, običajno z mletim mesom ali morskimi sadeži, gobami in zelenjavo, nato pa so kuhani v pari, kuhani ali ocvrti.
Uporabljajo se v kantonski, sečuanski in šanghajski kuhinji , so pa tudi zelo priljubljeni ravioli. Narejeni so iz svinjine, kozic ali bok choy, znanega kitajskega zelja, in se jedo ocvrti ter potopljeni v različno pikantno omako, najpogosteje pa v tolažilno juho.
Na Japonskem se ravioli imenujejo gyoza. Polnjeni so s svinjino, zeljem in drugimi sestavinami ter se lahko kuhajo na pari, cvrejo ali cvrejo v ponvi. V Tibetu in Nepalu je v restavracijah pogosto mogoče najti momo, ocvrte ali kuhane na pari, z mesom, sirom ali zelenjavo, ki jih je mogoče namočiti v pikantno omako.
Bogastvo azijske kuhinje lahko preprosto spoznamo z raznolikostjo njenih raviolijev. Na vas je, da med temi dobrimi pariškimi naslovi, kjer lahko uživate jiaozi, gyoza, wonton in druge momo, izberete tiste, ki vas najbolj privlačijo !
Kje v Parizu jesti dober banh bao in baozi? Naši dobri naslovi
Banh bao in baozi, slavni parjeni kruhki kitajskega in vietnamskega izvora, lahko v Parizu uživate brez zmernosti. Tukaj so najboljši naslovi! [Preberi več]
Kje v Parizu jesti dober banh bao in baozi? Naši dobri naslovi
