Чи знайомі ви з соул-фудом? Цей термін вперше з'явився в 1960-х роках, коли слово "душа" зазвичай використовувалося для позначення афро-американської культури. Але витоки душевної їжі сягають набагато глибше. Ця традиційна, популярна, сімейна кухня, що виникла на півдні США, зокрема в Луїзіані та таких містах, як Новий Орлеан, була привезена до Америки чорношкірими рабами наприкінці 17-го століття разом зі стравами із Західної Африки, такими як сорго та бамія.
Під впливомзахідноафриканських страв, соулфуд також включає елементи південноамериканської кухні, такі як кукурудза, квасоля, солодка картопля, свинина і курка. Серед обов'язкових страв неможливо пропустити знамениту смажену курку з вафлями, шматок смаженої курки, покладений на солодку вафлю і покритий кленовим сиропом; або джамбалайю, фірмову страву Луїзіани, приготовану з рису, курки, креветок і кайеннського перцю.
Незважаючи на те, що іноді її критикують за вплив на здоров'я через високий вміст насичених жирів, солі та цукру, душевна їжа залишається культурною гордістю афроамериканців і щедрою кухнею з багатою історією, якою цілком можливо насолодитися в Парижі.
Ось найкращі місця, де можна спробувати їжу для душі в Парижі, а також найкращі місця, де можна поїсти смажену курку , емблему їжі для душі, в столиці!
Вулична їжа в Парижі, наші поради та хороші адреси
Якщо ви гурман, який подорожує Парижем, ось кілька адрес вуличних ресторанів, які вам знадобляться в дорозі! [Детальніше]
Тож, чи варто нам спробувати комбінацію смаженої курки та вафель?
Вулична їжа в Парижі, наші поради та хороші адреси
