Depuis le 8 mai dernier, la Fête du Pain attire curieux et gourmands sur le parvis de Notre-Dame de Paris. Jusqu’au 17 mai, des artisans boulangers dévoilent les secrets de leur beau métier à travers des dégustations et des démonstrations. Des concours sont également organisés sur place. Ces derniers jours, le public présent pour l’occasion a notamment pu assister aux remises des prix des meilleures baguettes tradition d’Île-de-France, Grande Couronne et Grand Paris, ou encore du meilleur croissant au beurre.
Ce 14 mai 2026, le parvis de Notre-Dame de Paris accueillait la très attendue finale du concours national de la meilleure baguette de tradition française. Depuis 2014, ce concours récompense le boulanger ayant réalisé la meilleure baguette, parmi des artisans en provenance des quatre coins de l’Hexagone. Pour se démarquer lors de l’épreuve finale, les finalistes doivent fabriquer, sous les yeux du public, 40 baguettes de tradition française répondant à certains critères très stricts.
Après délibérations, trois candidats ont eu la chance de monter sur le podium ce jeudi 14 mai. Et la victoire revient à un boulanger d’Île-de-France. Frédéric Boulay de la boulangerie Boulay, située à Beaumont-sur-Oise, est monté sur la première marche du podium. Cet artisan boulanger du Val-d'Oise décroche donc le premier prix au concours national 2026 de la meilleure baguette de tradition française !
Pour rappel, Frédéric Boulay était arrivé premier au concours de la meilleure baguette de tradition française d'Île-de-France - Grande Couronne, le 9 mai dernier.
Sur la deuxième marche du podium, on retrouve un candidat des Pays de la Loire. Un boulanger de la région Bourgogne-Franche-Comté ferme la marche et termine ainsi troisième du concours.
Souvenez-vous, l'an dernier, la région Île-de-France avait également décroché la première place du concours, grâce à Zouhair Byadi de boulangerie-pâtisserie Ferry dans les Yvelines. Basile Fourmont, de la boulangerie Des racines et du pain à Clamart, était arrivé second.
Félicitations au gagnant et aux finalistes !
