Épiphanie 2025 : la galette des rois originale de Naraé Kim au Park Hyatt Paris Vendôme

L'Épiphanie 2025 s'annonce gourmande avec la Galette des Rois du Park Hyatt Paris-Vendôme, imaginée par la Cheffe Pâtissière Naraé Kim. Cette création est à vendre en édition limitée, offrant une occasion unique de savourer une belle galette entre amis ou en famille. 

Avec une fleur d’amande en son centre, fine et précieuse, évoquant une pierre précieuse au cœur de cette création gourmande., la Galette des Rois de Naraé Kimest une création insolite. Elle allie avec finesse le monde de la joaillerie et celui de la pâtisserie. Cette galette, allie la fraîcheur de l’agrume à la douceur de l’amande, et rappelle les saveurs subtils de sa buche de Noël. 

Le parcours de Naraé Kim, couronnée par le titre de Meilleure Cheffe Pâtissière de l'année 2024 par Gault & Millau, est remarquable. De Guam à Séoul, en passant par le Vietnam, elle a su enrichir son talent culinaire avant de s'établir en France. Ayant travaillé dans des établissements prestigieux comme le Cheval Blanc à Courchevel et le groupe de Yannick Alléno, elle brille aujourd'hui au Park Hyatt aux côtés du chef Jean-François Rouquette.

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Ce qui distingue Naraé Kim, c'est sa capacité à célébrer les produits et les saisons à travers ses desserts. Chaque création est un tableau, où fruits et épices sont méticuleusement sélectionnés pour créer une harmonie gustative. La Galette des Rois en est l'expression parfaite, une invitation à un voyage des sens. Elle est composée d'un feuilletage inversé, d'une frangipane à l’Amaretto, d'une marmelade d’agrumes (kumquat, orange, clémentine) et de flleurs d’amande. 

Pour ceux qui souhaitent se régaler de cette création, la Galette des Rois est à déguster sur place au restaurant Pur’, ou à commander pour célébrer l'Épiphanie chez soi. Comptez 55€ la galette pour 6/8 personnes, en édition limitée. Une occasion à ne pas manquer pour les gourmets en quête d'originalité.