Réveillon de Noël 2019 au Café de la Paix

Cette institution parisienne du quartier Opéra vous attend pour venir fêter le réveillon de Noël 2019 et vous régaler d'un menu spécialement concocté par le Chef Exécutif Laurent André.

Si vous avez envie de passer Noël dans un lieu à l'élégance Second Empire, direction le Café de la Paix.

Pour passer une soirée gourmande en famille, le Chef Exécutif Laurent André a élaboré un menu spécial réveillon de Noël 2019 !

Réveillon de Noël 2019
130€/personne avec une coupe de champagne

HUÎTRE IMPÉRATRICE
Eau en gelée de pomme verte, pointe de caviar Impérial Français
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BOUILLON DE CHAMPIGNONS DES BOIS EN CAPPUCCINO
Médaillon de homard et salicorne marine
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FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ
Navet confit, réduction de vin de porto, toast melba au pain d’épices
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NOIX DE SAINT-JACQUES DE NOS CÔTES GRILLÉE
Mousseline de potiron aux éclats de châtaigne, truffe noire râpée
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SORBET CHOCOLAT
Granité gingembre, liqueur de cacao, tuile chocolat grué
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SUPRÊME DE VOLAILLE DE LA FERME GRANDVILLAIN CHOYÉ AU BOUILLON
Légumes d’hiver confits Sauce « Albufera », truffe noire
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BÛCHE
Sablé au chocolat et croustillant chocolat-baie de goji, perles composées de mousse vanille avec insert églantine, génoise imbibée dans un sirop vanille, fine couche de chocolat Ruby
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CAFÉ, THÉ OU INFUSION
Mignardises de Noël

En plus, une animation musicale est prévue, histoire de vous ambiancer toute la soirée.

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