Bûches de Noël de Yann Menguy à la Goutte d'Or Pâtisserie 2020

Parmi nos pâtisseries préférées, on compte celle de Yann Menguy dans le 18e arrondissement à Paris nommé la Goutte d'Or Pâtisserie. Pour ce Noël 2020, le chef n'a pas voulu faire de bûche signature pour mettre en valeur ses 4 bûches aux saveurs différentes et non pas une seule.

Au programme de nos tables de Noël, on retrouve donc : 

• Mon Beau Sapin
  Un biscuit vanille croustillant amande, un crémeux miel, un praliné à la fleur de sel et une mousse fleur d'oranger. Les saveurs phares du chef qu'on adore.

• La Noisette-Yuzu
  Une mousse noisette nature, une dacquoise noisettes avec des noisettes concassées, une marmelade d'agrumes acidulée travaillé comme une pâte de fruit fondante et un crémeux citron-yuzu, glaçage noisette et zestes de yuzu confit.

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• La Mango-Jasmin
  Un biscuit vanille, une mousse infusée au thé noir jasmin, un insert mangue nature et un glaçage chantilly avec des copeaux de coco.

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Evidemment, on en profite pour découvrir les desserts individuels, les viennoiseries et chocolats de Noël.

 

Pensez à réserver votre bûche au plus vite pour ne pas vous retrouver le bec dans l'eau au 07 60 35 10 13

 

 

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.