Zôr, l'Os de Noël de Le Roch Hôtel & SPA est une création originale du chef Rémy Bérerd. L'idée était de rendre hommage à Saint Roch, qui a donné son nom aussi bien à la rue qu'à l'hôtel dans lequel le chef officie.
Saint Roch était le fils du gouverneur de Montpellier. Ses parents l'ont eu tardivement et son morts alors qu'il n'avait que 20 ans. C'est alors qu'il se décide à mener une vie de pèlerin, emportant la moitié de sa fortune pour les pauvres qu'il rencontrera.
Il se rend en pèlerinage à Rome, s'arrêtant dans plusieurs villes d'Italie atteintes par la peste et s'évertue à soigner de nombreux malades. Si bien qu'il fini par contracter lui-même la maladie et s'isole dans la forêt.
Seul le chien de chasse du seigneur du voisinage vint le nourrir en lui apportant chaque jour un pain dérobé à la table de son maître. Ce dernier, intrigué par le manège de l'animal, le suivit en forêt et découvrit le saint blessé, qu'il put ainsi secourir.
Saint Roch doit donc sa vie à son chien et c'est pour honorer leur mémoire que Rémy Bérerd a imaginé un os en pain d'épices qui ravira autant les maitres que leurs compagnons à quatre pattes.
Zôr est donc une bûche en forme d'os confectionnée à partir d'un mélange d'épices et de fruits confits, doré sur la tranche.
Disponible à partir du 6 décembre 2017 à l'hôtel Saint Roch exclusivement, cette bûche originale est produite en édition limitée à seulement 100 exemplaires, à réserver au minimum 48 heures à l'avance.
Infos Pratiques :
Zôr, l'Os de Noël
Le Roch Hôtel & SPA
Prix : 39€
Édition limitée à 100 pièces
À commander au 01 73 04 59 09 au moins 48h à l'avance
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 6 décembre 2017 au 24 décembre 2017
Lieu
Le Roch Hôtel & SPA
28 Rue Saint-Roch
75001 Paris 1
Accès
Métro Pyramide
Tarifs
39€
Site officiel
www.leroch-hotel.com
