Menu de Noël 2019 chez Marcore

Un joli menu de Noël 2019 dans un nouveau restaurant, voilà ce qui vous attend chez Marcore, le 25 décembre 2019 au déjeuner.

A la tête du spot, le chef Marc Favier, ancien bras droit du chef Piège pendant une décennie, et sa compagne Aurélie Alary. Ensemble, ils ont imaginé un menu qui met à l'honneur les produits nobles de saison.

Foie gras, langoustines, volaille de Bresse, et un joli vacherin en dessert. On craque !

Menu de Noël 2019
90€/personne hors boissons, 150€ avec accords mets et vins

Amuse bouche
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Foie gras des Landes poché au bouillon de céleri, rémoulade façon Marcore
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Raviole de langoustines des côtes bretonnes, fenouil croquant, coriandre, jus des têtes en émulsion, lait de coco-gingembre
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Volaille de Bresse pochée, sauce Albufera, légumes d'hiver condimentés
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Fromage
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Vacherin, marrons-clémentines

Pas mal pour passer un jour de Noël 2019 gourmand !

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