Réveillon du Nouvel An 2021-2022 chez Forest, Musée d'Art Moderne

C'est au sein du Musée d’Art Moderne de Paris que le chef Julien Sebbag invite les gourmands et les gourmets à découvrir son cocon de restaurant baptisé Forest, à l'occasion du réveillon du Nouvel An 2021-2022. 

Le 31 décembre 2021 au soir, rendez-vous dans la forêt aux merveilles du chef Sebbag pour découvrir un menu alléchant, entrecoupé de célébrations musicales. 

• À lire aussi
• Réveillon du Nouvel An 2021-2022 chez Rural by Marc Veyrat
• Réveillon du Nouvel An 2021-2022 par Jean-François Piège chez Mimosa
• Réveillon du Nouvel An 2021-2022 au Café Lapérouse

* * * 

Réveillon du Nouvel An 2021-2022 chez Forest 
180€ par personne 

Coupe de champagne ou cocktail signature 

Bouchée de sashimi de bar Ikéjimé, salade d'herbes aux raisins secs, yaourt grec 

Option végétarienne : Chou-fleur doré, oignons pickles, yaourt grec 

Girolles, crème de champignons, noisette et huile de truffe, copeaux de truffe noire 

Saint-Jacques snackées, aïoli à l'ail noir, clémentine et choux de Bruxelles poelés 

Tartare de TORO, échalote et kiwi jaune, noisette et menthe, zaatar 

Saumon flambé au chalumeau, brunoise de pommes, fenouil, chou-rave, aneth

Entrecôte de wagyu snackée, chimichurri, purée de panais 

Option végétarienne : Lieu jaune 

Assiette de fromages d'exception, confiture de coing et hibiscus, beurre miso maison 

Farandole de desserts 

* * * 

Bonne soirée du réveillon !