Léandre Vivier, le chef pâtissier talentueux du Burgundy, nous invite à célébrer le printemps avec son Œuf Floraison pour Pâques 2024. Cette création est un véritable clin d'œil à cette saison de renaissance, représentée par un œuf qui s'épanouit en fleur.
Fabriqué avec un chocolat au lait 60% du Pérou, choisi pour sa qualité exceptionnelle et ses notes peu sucrées mais intensément cacaotées, cet œuf se révèle être plus qu'une gourmandise. Il est une expression artistique, où les pétales en chocolat s'ouvrent délicatement pour dévoiler un cœur de pâtes de fruits à la rose, doux et subtil.
Depuis son arrivée au Burgundy en mai 2023, Léandre Vivier ne cesse d'impressionner par sa créativité et sa capacité à transformer les desserts en expériences inoubliables. Supervisant les créations sucrées du restaurant Le Baudelaire, de la vitrine de pâtisseries, et du Goûter du Burgundy, il propose un univers où chaque douceur raconte une histoire, une escapade.
Globe-trotter dans l'âme, Léandre Vivier puise son inspiration dans ses voyages autour du monde - de l'Inde au Japon, en passant par La Réunion. Son approche unique consiste à marier des saveurs locales à des touches exotiques, offrant ainsi des créations à la fois ancrées dans la tradition française et ouvertes sur le monde. Pour le Goûter du Burgundy, il associe par exemple le chocolat au chai pour évoquer le Rajasthan, ou encore le citron et le shiso vert en hommage à Tokyo.
L'Œuf Floraison est plus qu'un dessert, c'est une invitation au voyage, une célébration du printemps à travers le prisme de la gourmandise et de l'art. Disponible pour une période limitée au Burgundy Paris, il promet une expérience gustative et esthétique inédite, à ne pas manquer pour les amateurs de chocolat et d'innovation pâtissière. Comptez 95€ cet œuf chocolaté en édition limitée.
Dates et Horaires
Du 13 mars 2024 au 1er avril 2024
Lieu
Le Burgundy de Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Tarifs
Peut en édition limitée : 95€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.leburgundy.com
Lien(s) de Réservation
01 42 60 34 12
