Si vous prévoyez de sortir vers le Canal Saint-Martin avec l'élu.e de votre cœur pour la Saint-Valentin 2019, réserver au restaurant (V)ivre Canal Saint-Martin, de Caroline Savoy, pourrait être LA bonne idée qui ravira votre moitié.
Pour l'occasion, la chef Caroline Savoy, fille du chef Guy Savoy, a imaginé un menu au moins aussi appétissant que le menu de la Saint-Valentin 2019 de son autre restaurant, (V)ivre Opéra.
On vous laisse en juger par vous-même !
Menu de la Saint-Valentin 2019
75€ hors boissons/110€ accords mets-vins
Œuf Mollet, Harenga
Purée et Chips de Betterave
Champagne Brut Majeur ou Rosé Majeur Ayala Maison Bollinger
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Tartare de Dorade Royale, Huile Gingembre et Citronnelle
Salade d’Herbes et Ficoïde Glaciale
Beaujolais Blanc « Chardonnay Classic » 2016 - Dom. Les Terres Dorées
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Ris de Veau Snacké, Céleri Glacé au Beurre Noisette,
Pommes Épicée au Citron Confit, Jus de Viande et Basilic Citron
Bourgogne Chardonnay 2015 -François Carillon Ou Chorez Les Beaune « Les Beaumonts » 2014 - Dom. Arnoux
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Nage d’Hibiscus, Poires marinées à l’Hibiscus,
Sorbet Poire, Tuile au Poivre de Timut
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Sphère Chocolat Blanc, Insert Passion,
Chocolat Intense et Gingembre
Mas Amiel Vintage 2011
Pour plus d'idées pour la Saint-Valentin 2019 :
Dates et Horaires
Le 14 février 2019
Lieu
(V)ivre Canal Saint-Martin
60 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Tarifs
Hors boissons : 75€
Accords mets-vins : 110€
Site officiel
www.restaurant-vivre.com
