وتتميز هذه المطاعم بتخصصها في تقديم البط المشوي على طريقة بكين المحضرة وفقاً للتقاليد بجلد مقرمش ولحم طري. يُقدّم بط بكين في باريس مع الكريب الفاخر والبصل الأخضر وصلصة الهويسين الأصيلة، ويَعِد بط بكين في باريس بتجربة تذوق راقية.
سواءً في أجواء أنيقة أو في أماكن أكثر أناقة أو أكثر بهجة، تقدم المطاعم الباريسية إصدارات رائعة من هذا الطبق الرمزي الذي يجذب الذواقة والفضوليين من جميع أنحاء العاصمة.