دومين دي مافلييه: اختبارنا للريف وملاذ الفروسية من ديمور دي كامبانيه

لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في الريف وعلى ظهور الخيل، توجّه إلى دومين دي مافلييه في فال دواز لقضاء لحظة من الزمن. تقدم هذه المنشأة، التي تديرها شركة Demeures de Campagne، تجربة تجمع بين الراحة والطبيعة وفن الطهي. استرخِ بجانب حوض السباحة الرصين، وتذوّق المأكولات المحلية ذات الطابع البيزنطي واستمتع بورش الفروسية المعروضة في العقار... لقد جربناها، وسنخبرك عنها!

هل ترغب في قضاء عطلة خضراء على مرمى حجر من باريس دون مغادرة إيل دو فرانس؟ ينتظرك دومين دو مافلييه في قلب فال دو أوز لقضاء عطلة نهاية أسبوع مريحة بعيداً عن الأنظار. على بُعد خمسة وأربعين دقيقة فقط من العاصمة، تكشف لك هذه الضيعة عن ريف هادئ منذ لحظة وصولك، مع سلسلة من الطرق الصغيرة الخلابة وأجواء القرية الأصيلة. تدعوك الحجارة القديمة لقصر شاتو دي مافلييه التي تم ترميمها بدقة من قبل ديميوريس دي كامباني إلى الاسترخاء والاستمتاع بترحيب الطبيعة الحار.

عندما تخطو عبر بوابات دومين دو مافلييه، تستقبلك صورة ريفية حيث الهدوء والسكينة التي تتناغم مع روح "الإقطاعية العائلية" التي تهدف ديميور دو كامباني إلى تجسيدها. تمتد الضيعة بسحرها من خلال أراضيها المشجرة المثالية للنزهات تحت أوراق الشجر، وحوض سباحة خفي يقع في وسط مساحة خالية من الأشجار، ومروج صديقة للخيول ستسعد عشاق ركوب الخيل. اعتماداً على تفضيلاتك، يمكنك الاختيار من بين ثلاثة أنواع مختلفة من الإقامة: غرف وأجنحة ديلوكس في القصر، أو شقق ذات أجواء ريفية لقضاء عطلة مستقلة، أو غرف كلاسيكية للعودة إلى الأساسيات.

لدى الضيعة الكثير لتقدمه من حيث الأنشطة، مع برنامج متنوع يتغير حسب المواسم ورغبات الزوار. واحدة من عوامل الجذب الرئيسية هي ورش عمل ركوب الخيل التي يتم تنظيمها بانتظام بفضل الإسطبلات الخاصة بالقصر. ركوب الخيل في الغابة، والتدريب على ركوب الخيل في الغابة، والتدريب على ركوب الخيل في الحلقات الدراسية (وربما قريباً للزوار في أوقات الفراغ)... العديد من الطرق للاستمتاع بالطبيعة والحيوانات.

سواءً اخترت القيام برحلة لشخصين أو مع العائلة أو الأصدقاء، فإن أبريشيكس في الحوزة يوفر لك الراحة التي يوفرها لك المنزل الريفي، مع مطبخ مجهز بالكامل، وغرفة معيشة كبيرة مع موقد حطب وحمامات لقضاء لحظات استرخاء. مثالية للقاءات أبناء العمومة!

يوفر الفندق غرفاً مريحة وعصرية وبسيطة، بينما يدعوك القصر للاستمتاع بلحظات حميمية وأنيقة بغرفه الثمانية الديلوكس المزودة بحمام في كل غرفة، وجناح دوبلكس مع إمكانية الوصول إلى تراس خاص (20 م2).

وماذا سيكون المهرب بدون لمسة ذواقة؟ يقدم لك دومين دو مافلييه عنوانين مغريين: براسيري دو شاتو لتجربة تذوق الطعام، وأوغسطين لا تابل دو شاتو، حيث يقوم الشيف فريديريك فاردون بإضفاء لمسة من المطبخ الفرنسي المستوحى من التاريخ المحلي. يضيف بار الضيعة بقائمته المتنوعة من مشروبات الجِنّ لمسة نهائية لإقامتك.

اكتشافنا لدومين دي مافلييه:

هذا هو العنوان الذي اكتشفناه على مدار يومين، خلال عطلة ريفية. بعد أن أقمنا بالفعل في غرف الفندق الكلاسيكية، في Demeure de Campagne du Parc de Coudray، تمت دعوتنا هذه المرة لاكتشاف غرف ديلوكس داخل القصر. إنها غرف كبيرة جداً وجميلة جداً (حتى لا نقول فاخرة) من تصميم مصممة الديكور الداخلي ستيلا كادنتي. حوض الاستحمام ملفت للنظر حقاً، ويضفي الكثير من التميز على المكان. السرير بالطبع مريح للغاية. يوجد أيضاً دُش إيطالي مخفي قليلاً.

يشمل مدخل القصر البار. السقاة قادرون على إعداد كل ما يمكن أن تطلبه من قهوة أو شاي (ليس كل شيء ممكن، ولكن مقهى ألونجي أو كافيه كريم في حدود قدراتهم). يمكنك بعد ذلك الاسترخاء في منطقة البار التي تتوسطها طاولة بلياردو جميلة. مكان مريح للغاية يطل أيضاً على أوغسطين، طاولة دو شاتو.

وهو مطعم تمكنا أيضاً من اكتشافه في أول أمسية لنا: يقع في مطعم Salle des Fresques (إحدى الغرف الوحيدة التي نجت من الحريق الذي شبّ في عام 2020 قبل افتتاح الفندق)، حيث استمتعنا بأجواء أصيلة وسط مكتبة وبأسقف مطلية مستوحاة من قصر فرساي. إنه "منزل برجوازي استثنائي حقاً" يقدم مأكولات راقية ولذيذة للغاية من ابتكار الشيف فريديريك فاردون. يشمل البرنامج مقبلات من الإسكالوب النيء والبيض المسلوق في الموريت، وشرائح لحم البقر من ولينغتون وسوفليه البندق بالبندق.

كمقبلات، يُضفي الإسكالوب مع الملفوف الرومانيسكي والحمضيات نكهة منعشة لبدء الوجبة. وفي الوقت نفسه، يعطي البيض المسلوق في الموريتي الحماس اللازم لمهاجمة بقية الوجبة. لحم البقر ولينغتون لذيذ جداً جداً، يذوب في الفم مع قشرة خفيفة. كما أن حلوى السوفليه لذيذة للغاية وخفيفة على الحنك. ولا بد من الإشارة بشكل خاص إلى النبيذ المصاحب لهذه الوجبة، بما في ذلك نبيذ سان إستيف الرائع الذي استمتعنا به حقاً.

أما مطعم البراسيري الذي جربناه أيضاً، فهو لذيذ بنفس القدر: طهي أبسط على طراز البيسترو يقدم أفضل ما في المطبخ الفرنسي. كان طبق المقبلات عبارة عن قرع اليقطين المخملي مع غرانا بادانو والبندق المحمص، وهو مثالي للطقس الشتوي الذي كان يلاحقنا أثناء إقامتنا. كان لذيذاً جداً وخفيفاً نسبياً (الكميات سخية جداً). بالنسبة للطبق الرئيسي، طبق البط مع الزيتون، وهو أيضاً لذيذ جداً ولكن قبل كل شيء لذيذ جداً جداً، وبالنسبة للطبق الرئيسي، طبق الجبن، لإنهاء الطبق بشكل أخف قليلاً، حتى وإن لم يكن الجبن خفيفاً بالضرورة.

لن يكون هذا الملاذ الريفي ملاذاً ريفياً إذا لم تكن هناك أنشطة وتجارب أخرى للاستمتاع بها طوال فترة الإقامة. في زيارتنا، عُرضت علينا مجموعة من الأنشطة التي أظهرت لنا مدى اتساع نطاق التجارب التي يمكن أن نحظى بها. تضمّن البرنامج دورة تدريبية على الكوكتيل مع كبير سقاة الفندق الذي علّمنا كيفية إعداد مشروب " سكس أون ذا بيتش " الحقيقي (الوصفة التي ابتكرها أحد سقاة فلوريدا خلال عطلة الربيع في عام 1987)، ودورة تدريبية في الطهي تضم البيض المسلوق وسوفليه البندق وورشة عمل حول أكاليل الزهور مع بائع زهور محلي (رائعة للأطفال) وأنشطة متعلقة بالخيول.

في نهاية المطاف، هذا ما يجعل المكان جذاباً ومميزاً للغاية: الإسطبلات المجاورة للفندق، الذي يمتلك هو نفسه عدداً من الخيول، ولكنه أيضاً يستقبل خيولاً تابعة لمالكين يديرونها في مضمار السباق أو يشاركون في أنشطة أخرى. تلقينا مقدمة عنتدريب الخيول الذي يتضمن العمل في فريق مع الحصان على مختلف جوانب التواصل والقيادة والحياة الاجتماعية (النشاط المثالي للندوات التي تعقدها الشركات!)، بالإضافة إلى ركوب الخيل في الغابة. ركوب لمدة ساعة في الغابة المتعرجة، مع مسارات موحلة وتلال وانحناءات لضمان عدم الشعور بالملل ولو لثانية واحدة، وهي متاحة للفرسان المتمرسين والمبتدئين على حد سواء. لحظة مريحة على أي حال.

فيما يتعلق بالقيمة مقابل المال، يعتمد الأمر كله على ما تبحث عنه، وهناك حقاً ما يناسب الجميع: للحظة أنيقة، غرف الشاتو مثالية، بينما تفضل المجموعات الكبيرة غرف أبريشيكس، وأخيراً، غرف الفندق الكلاسيكية مثالية للعائلات أو الضيوف الأكثر توفيراً. هناك أيضاً باقات تشمل الوجبات والأنشطة. وبالنسبة للعائلات، يوجد نادي للأطفال (تتراوح أعمارهم بين 4 و12 عاماً) حتى يتمكن الآباء من أخذ قسط من الراحة أيضاً.

ماذا يمكن أن نقول أكثر من ذلك؟ تشعر وكأنك في منزلك، أياً كانت الغرفة التي تختارها، فالفكرة هي التخلص من رموز الفنادق التقليدية. إنه مكان دافئ، وتغيير للمشهد، واستراحة حقيقية من صخب المدينة وضجيجها، وحتى من هاتفك المحمول (على الرغم من أن الفندق مزوّد بخدمة الواي فاي، لذا فهي فرصة جيدة للانفصال عن العالم الخارجي). باختصار، لقد استمتعنا حقاً بإقامتنا. ونقطة أخرى جيدة في النهاية: يمكن الوصول إلى الفندق عن طريق وسائل النقل العام. وهذا سبب إضافي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في دومين دي مافلييه حتى لو لم يكن لديك سيارة. كل ما عليك فعله هو أن تتخذ قرارك بنفسك!