الشتاء هو الوقت المناسب للتزود بالدهون الجيدة لمواجهة برودة الأيام، مع الراكليت والفوندو والتارتيفليت، ولكنه أيضًا الموسم المثالي للتلذذ بالأطباق المدخنة اللذيذة. على الرغم من ذلك، انتظر لحظة: لماذا الانتظار حتى تخفي الشمس طرف أنفها للاستمتاع الخضروات المشوية بعناية على نار الحطب أو اللهب، أو اللحوم المطبوخة لساعات طويلة في المدخن؟
لا شك في أن النكهة الفريدة لهذه الأطباق المطبوخة على نار الحطب، أو في مدخنة أو على اللهب الذي يختلف حسب نوع الخشب المستخدم في الطهي (هل تعلم؟)، تجعل أفواهنا تسيل دماً سواء كانت خضروات موسمية تمرر تحت اللهب أو قطع لحم ناعمة مدخنة قبل تقطيعها.
إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك أيضاً، فقد جئت بالتأكيد إلى المكان الصحيح. إليك أفضل عناوين المطاعم التي تعمل بالحطب واللهب في باريس!
سيكلو، فن الشواء على الطريقة الهندية مع الكوكتيلات، أداء لا تشوبه شائبة
في مطعم "فولي ميريكور"، يعرض مطعم "سيكلو" فن الشواء على الطريقة الهندية، مع الكوكتيلات. وقد نال إعجاب الجميع! [اقرأ المزيد]
مطعم سويلو، المطعم الإسباني الاحتفالي في المثلث الذهبي
يفتح مطعم "سويغو" الإسباني أبوابه في الخريف المقبل. في القائمة: أطباق أيبيرية خاصة في الطابق العلوي وكوكتيلات مبتكرة في الحانة. [اقرأ المزيد]
مطعم ماري أكانيا، المطعم الياباني الوحيد في باريس الذي يقدم لحم البقر ماتسوساكا
يقدم المطعم الياباني ماري أكانيا وطاهياه شيهو موراتا وإغناسي إلياس للذواقة الباريسيين منتجاً استثنائياً هو لحم البقر ماتسوساكا، وهو لحم نادر ولذيذ في آنٍ واحد. وللتحلية، هناك طبق شهي آخر على قائمة الطعام: البطيخ الياباني التاجي. [اقرأ المزيد]
موجو، المطعم الفرنسي الكوري الفرنسي الذي يديره الشيف تيبو سومباردييه
أطلق الشيف تيبو سومباردييه مطعم موجو، وهو مطعم كوري بلمسة فرنسية. [اقرأ المزيد]
بينشوتان، المطعم المتجول حول العالم للمأكولات التي تعمل بالفحم في باريس
لو بينشوتان هو المطعم الذواقة الذي ينتظرك في منطقة مونبارناس في الدائرة 14 في باريس. ستجد هنا دعوة للسفر، مع أطباق الذواقة ذات النكهة الغريبة والطهي على الفحم التي ستسعد عشاق النكهات المدخنة، وكل ذلك مقابل قيمة كبيرة مقابل المال! [اقرأ المزيد]
أوكا - فوغو، المطعم المزدوج الناري للطاهي البرازيلي الحائز على نجمة ميشلان رافاييل ريجو
غيّر مطعم OKA، المطعم الذي يديره الطاهي البرازيلي رافاييل ريجو، اتجاهه وعنوانه (مرة أخرى!). حيث انتقل إلى الدائرة 17، وتم تحويله إلى مطعم OKA - FOGO، وهو مكان مزدوج يجمع بين المأكولات الذواقة والشواء. [اقرأ المزيد]
VIF والسندويشات الملفوفة جيداً والمشاوي الشرقية في أوبركامف
في VIF، في شارع أوبركامبف، تُعد المشاوي الشرقية هي المفضلة، سواء في شكل شطائر أو أطباق! [اقرأ المزيد]
متحمس، الطهي على النار من البداية إلى الحلوى
كل النار واللهب في مطعم "أردنت"، المطعم الواقع في الدائرة التاسعة والمخصص للطهي باللهب. في قائمة طعام الشيف شارلي بروفارت، الجميع في نفس القارب: اللحوم والأسماك والخضروات. [اقرأ المزيد]
بروش، كشك إسرائيلي، شاورما وفلافل في ممر البانوراما
يتجه بروش إلى البساطة من خلال وصفتين تتسمان بالبساطة: شاورما لحم الضأن والدجاج المطبوخة على نار الحطب وخبز الفلافل. توجه إلى ممر البانوراما! [اقرأ المزيد]
مطعم براسيري ريفييرا، مطعم يعمل بالحطب
لا تطلق عليه اسم "ريفييرا"، بل "براسيري ريفييرا"! هذا صحيح، فقد تم تجديد مطعم براسيري ريفييرا ليقدم الآن مأكولات مطهوة على الحطب ومطهوّة على نار الحطب، مع التركيز على المنتجات الموسمية ذات المصادر الجيدة. [اقرأ المزيد]
ديلي باي ميلت ومأكولات نيويورك الباردة وسندويشات اللحم المدخن في ليه هاليس
أجواء نيويورك الشهية وسندويشات اللحوم المدخنة في مطعم ديلي باي ميلت في قلب منطقة هاليس. [اقرأ المزيد]
شيمير، مطعم براسيري معاصر وأنيق في أوبرا
يتميّز مطعم شيمير النحاسي الجديد بديكوره العتيق الدقيق وأطباقه المطهوّة على نار هادئة قبالة أوبرا غارنييه. [اقرأ المزيد]
نور، وهو مطعم صغير يقدم مأكولات الشارع الإسرائيلي والعرايس المشوية
يعرّف نور أكبر عدد ممكن من الناس على العرايس، وهي جزء أساسي من طعام الشارع الشامي الذي لا يزال غير معروف كثيرًا في باريس. [اقرأ المزيد]
سوزي الكسولة وشطائر البرغر المشوي مع اللحوم المدخنة والمقطعة على طريقة تكساس
ينتقل مطعم Lazy Suzy ومقره ليل إلى الدائرة الخامسة، وهذه هي الأخبار السارة لمحبي اللحوم المدخنة وبرغر الشواء! [اقرأ المزيد]
مطعم بيتانجا، مطعم برازيلي يقدم المقبلات التقليدية والكوكتيلات الاحتفالية
من المقبلات التقليدية إلى الكوكتيلات الاحتفالية، يقدم لك مطعم بيتانجا البرازيلي أشعة الشمس في ليه هاليس! [اقرأ المزيد]
الشواء، الطهي بالنار لسيلفان كوريفو وماتياس مارك
سيفتتح الطاهي الشاب سيلفان كوريفو مطعم برايز في سبتمبر بالتعاون مع ماتياس مارك وستيفان مانيغولد. يتمحور هذا المطعم الجديد حول التدخين والطهي بالنار. [اقرأ المزيد]
دوبيو مالتو، ملك الجعة الإيطالي للحم المطهو ببطء في قلب ليه 4 تيمب، لا ديفانس
انتبه إلى عشاق البيرة واللحوم! يدعوك مطعم Doppio Malto، وهو مطعم ومصنع جعة إيطالي متخصص في البيرة واللحوم المطهوة، لاكتشاف عنوانه الجديد في مركز تسوق Les 4 Temps في لا ديفانس الذي تم افتتاحه في 13 أبريل 2022. إنها منشأة رائعة، وقد تمكن المحررون من اكتشاف قائمة الطعام... نخبرك بكل شيء عنها! [اقرأ المزيد]
ديدون، مطبخ بستوني بلمسات لبنانية مطبوخ على الفحم
يقدم مطعم ديدون الجديد من بنات أفكار كارول وعماد كنعان، وهو من بنات أفكار كارول وعماد كنعان، مأكولات بسترونوميك بلمسة لبنانية: معظم الأطباق مطهوة على الفحم. [اقرأ المزيد]
مطعم لومبيم، مطعم اللحوم المشوية على الخشب في باريس
أعزائي آكلي اللحوم، توجهوا إلى الدائرة الثانية في باريس لاكتشاف المطعم الجديد المتخصص في اللحوم المشوية على الخشب: مطعم لومبيم. [اقرأ المزيد]
شارع BKKK ومشاوي الفحم الخاصة به تبهج منطقة سان جيرمان دي بري
افتتح مطعم Street BKK مطعمه الجديد في سان جيرمان دي بري. هنا، تمر اللحوم والأسماك في فرن جوسبر المهيب وتخرج مشوية ومطهية بشكل مثالي! [اقرأ المزيد]
أفضل مطاعم اللحوم في باريس
هل تبحث عن مطعم لحوم جيد في باريس؟ أيقظ شغف اللحوم بداخلك مع هذه الأماكن الرائعة لتناول اللحوم! [اقرأ المزيد]
استمتع باللحوم والخضروات المشوية بعناية!
أفضل مطاعم اللحوم في باريس
