دليل المطاعم التي تعمل بالحطب - activities

مطعم بيتيت فلور، المطعم الناري عند سفح بوت مونمارتر - مغلق

إذا كنت من محبي النكهات المدخنة، فإن مطعم "بيتيت فلور" هو المكان المناسب لك في مونمارتر، باريس. هنا يمكنك الاستمتاع بمأكولات الشواء التي أعدّها الشيف الأمريكي نورمان، في شرنقة دافئة وودودة على طراز البيسترو!

سيكلو، فن الشواء على الطريقة الهندية مع الكوكتيلات، أداء لا تشوبه شائبة

في مطعم "فولي ميريكور"، يعرض مطعم "سيكلو" فن الشواء على الطريقة الهندية، مع الكوكتيلات. وقد نال إعجاب الجميع!

مطعم سويلو، المطعم الإسباني الاحتفالي في المثلث الذهبي

يفتح مطعم "سويغو" الإسباني أبوابه في الخريف المقبل. في القائمة: أطباق أيبيرية خاصة في الطابق العلوي وكوكتيلات مبتكرة في الحانة.

مطعم ماري أكانيا، المطعم الياباني الوحيد في باريس الذي يقدم لحم البقر ماتسوساكا

يقدم المطعم الياباني ماري أكانيا وطاهياه شيهو موراتا وإغناسي إلياس للذواقة الباريسيين منتجاً استثنائياً هو لحم البقر ماتسوساكا، وهو لحم نادر ولذيذ في آنٍ واحد. وللتحلية، هناك طبق شهي آخر على قائمة الطعام: البطيخ الياباني التاجي.

موجو، المطعم الفرنسي الكوري الفرنسي الذي يديره الشيف تيبو سومباردييه

أطلق الشيف تيبو سومباردييه مطعم موجو، وهو مطعم كوري بلمسة فرنسية.

بينشوتان، المطعم المتجول حول العالم للمأكولات التي تعمل بالفحم في باريس

لو بينشوتان هو المطعم الذواقة الذي ينتظرك في منطقة مونبارناس في الدائرة 14 في باريس. ستجد هنا دعوة للسفر، مع أطباق الذواقة ذات النكهة الغريبة والطهي على الفحم التي ستسعد عشاق النكهات المدخنة، وكل ذلك مقابل قيمة كبيرة مقابل المال!

أوكا - فوغو، المطعم المزدوج الناري للطاهي البرازيلي الحائز على نجمة ميشلان رافاييل ريجو

غيّر مطعم OKA، المطعم الذي يديره الطاهي البرازيلي رافاييل ريجو، اتجاهه وعنوانه (مرة أخرى!). حيث انتقل إلى الدائرة 17، وتم تحويله إلى مطعم OKA - FOGO، وهو مكان مزدوج يجمع بين المأكولات الذواقة والشواء.

VIF والسندويشات الملفوفة جيداً والمشاوي الشرقية في أوبركامف

في VIF، في شارع أوبركامبف، تُعد المشاوي الشرقية هي المفضلة، سواء في شكل شطائر أو أطباق!

متحمس، الطهي على النار من البداية إلى الحلوى

كل النار واللهب في مطعم "أردنت"، المطعم الواقع في الدائرة التاسعة والمخصص للطهي باللهب. في قائمة طعام الشيف شارلي بروفارت، الجميع في نفس القارب: اللحوم والأسماك والخضروات.

بروش، كشك إسرائيلي، شاورما وفلافل في ممر البانوراما

يتجه بروش إلى البساطة من خلال وصفتين تتسمان بالبساطة: شاورما لحم الضأن والدجاج المطبوخة على نار الحطب وخبز الفلافل. توجه إلى ممر البانوراما!

مطعم براسيري ريفييرا، مطعم يعمل بالحطب

لا تطلق عليه اسم "ريفييرا"، بل "براسيري ريفييرا"! هذا صحيح، فقد تم تجديد مطعم براسيري ريفييرا ليقدم الآن مأكولات مطهوة على الحطب ومطهوّة على نار الحطب، مع التركيز على المنتجات الموسمية ذات المصادر الجيدة.

ديلي باي ميلت ومأكولات نيويورك الباردة وسندويشات اللحم المدخن في ليه هاليس

أجواء نيويورك الشهية وسندويشات اللحوم المدخنة في مطعم ديلي باي ميلت في قلب منطقة هاليس.

شيمير، مطعم براسيري معاصر وأنيق في أوبرا

يتميّز مطعم شيمير النحاسي الجديد بديكوره العتيق الدقيق وأطباقه المطهوّة على نار هادئة قبالة أوبرا غارنييه.

نور، وهو مطعم صغير يقدم مأكولات الشارع الإسرائيلي والعرايس المشوية

يعرّف نور أكبر عدد ممكن من الناس على العرايس، وهي جزء أساسي من طعام الشارع الشامي الذي لا يزال غير معروف كثيرًا في باريس.

سوزي الكسولة وشطائر البرغر المشوي مع اللحوم المدخنة والمقطعة على طريقة تكساس

ينتقل مطعم Lazy Suzy ومقره ليل إلى الدائرة الخامسة، وهذه هي الأخبار السارة لمحبي اللحوم المدخنة وبرغر الشواء!

مطعم بيتانجا، مطعم برازيلي يقدم المقبلات التقليدية والكوكتيلات الاحتفالية

من المقبلات التقليدية إلى الكوكتيلات الاحتفالية، يقدم لك مطعم بيتانجا البرازيلي أشعة الشمس في ليه هاليس!

الشواء، الطهي بالنار لسيلفان كوريفو وماتياس مارك

سيفتتح الطاهي الشاب سيلفان كوريفو مطعم برايز في سبتمبر بالتعاون مع ماتياس مارك وستيفان مانيغولد. يتمحور هذا المطعم الجديد حول التدخين والطهي بالنار.

دوبيو مالتو، ملك الجعة الإيطالي للحم المطهو ببطء في قلب ليه 4 تيمب، لا ديفانس

انتبه إلى عشاق البيرة واللحوم! يدعوك مطعم Doppio Malto، وهو مطعم ومصنع جعة إيطالي متخصص في البيرة واللحوم المطهوة، لاكتشاف عنوانه الجديد في مركز تسوق Les 4 Temps في لا ديفانس الذي تم افتتاحه في 13 أبريل 2022. إنها منشأة رائعة، وقد تمكن المحررون من اكتشاف قائمة الطعام... نخبرك بكل شيء عنها!

ديدون، مطبخ بستوني بلمسات لبنانية مطبوخ على الفحم

يقدم مطعم ديدون الجديد من بنات أفكار كارول وعماد كنعان، وهو من بنات أفكار كارول وعماد كنعان، مأكولات بسترونوميك بلمسة لبنانية: معظم الأطباق مطهوة على الفحم.

مطعم فوميه، مطعم اللحوم المدخنة والأسماك والأطباق المدخنة

ما رأيك بمطعم يحتل فيه التدخين مكانة مرموقة؟ توجّه إلى الدائرة الثامنة بباريس لاكتشاف مطعم "فومي"، وهو مطعم يعطي مكانة مرموقة للأطباق المدخنة. من سمك السلمون إلى اللحم البقري والإيمياس، هناك الكثير لاكتشافه.