При сегашното хубаво време гъбите се радват на удоволствие. Затова сега е моментът да се разходите в гората и да си наберете вкусни гъби. Но внимавайте да не съберете грешните. Ето списък на горите, в които можете да ги намерите, и съвети как да ги разпознавате.
През есента в региона Île-de-France се завръща събирането на гъби - дейност, която привлича всички любители на природата. В нашите гори могат да се намерят много разновидности на ядливи гъби, но трябва да се внимава, за да се избегнат грешки при брането. Ето няколко съвета как да ги разпознаете, както и подбор на най-добрите места за търсене на тези горски изкушения в региона.
На територията наÎle-de-France се намират около 55 държавни и 153 недържавни гори, които предлагат разнообразна среда, идеална за растежа на гъбите. Тези гори, разположени върху почви, неподходящи за интензивно земеделие, като сухите, песъчливи почви на гората Фонтенбло или влажните, глинести почви на гората Рамбуйе, са идеално място за събиране на гъби през пролетта, лятото и есента. Сред най-предпочитаните за бране са гората Fontainebleau, Villefermoy (между Le Châtelet-en-Brie и Nangis), Nanteau (южно от Nemours), както и горите Ferrières и Monceau. При сухо време е препоръчително да се насочите към по-влажни райони, като например северната част на масива Fontainebleau или Villefermoy. След обилни есенни дъждове горите с песъчливи почви, като южната част на масива Fontainebleau и Nanteau, са особено богати на гъби, както и гората Fausses-Reposes в Marne-la-Coquette.
Ядливи гъби в Île-de-France
Сред ядливите гъби, които се срещат в региона Île-de-France, се открояват няколко сорта:
- Чепс: разпознава се по кафявата шапка и дебелото стъбло и често расте под дъбове и букове.
- Boletes: гъба с месеста шапка, здраво стъбло и пори под шапката. В зависимост от вида може да се разпознае по различните цветове и реакции на допир, но трябва да се внимава, тъй като някои сортове са отровни.
- Жироли: жълто-оранжеви на цвят, излъчват плодов аромат. Намират се под широколистни дървета като бреза и дъб.
- Агнешки крачета: тези бели или кремави на цвят гъби имат бодли под шапката вместо ламели, което ги прави лесни за разпознаване.
- Кулемели: познати още като високи лепидоптери, те имат голяма светлокафява шапка с люспи и стъпало с подвижен пръстен.
- Лисички: яркожълти, с фуниевидна форма и често растат на групи.
Няколко отровни или смъртоносни вида обаче приличат на тези ядливи гъби. Когато се съмнявате, винаги показвайте реколтата си на фармацевт или се консултирайте с експерт-миколог, за да избегнете всякакъв риск от отравяне.
Гори, в които можете да намерите гъби в Île-de-France
Горите в региона Île-de-France са пълни с подходящи места за бране на гъби. Предлагаме ви подробен списък по департаменти на най-добрите гори, в които можете да търсите ядливи гъби:
-
Сена е Марн (77)
- Forêt de Fontainebleau: известен с биоразнообразието си, той е идеално място за бране на печурки, лисички и овчи крака. Дъбовите, боровите и буковите дървета осигуряват идеална среда.
- Forêt de Crécy-la-Chapelle: тази по-рядко посещавана гора изобилства от печурки и печурки, с обширни гористи площи, идеални за спокойно бране.
- Forêt de Ferrières: недалеч от Marne-la-Vallée, тази гора също е дом на печурки, лисички и овчи крака, особено в широколистния подраст.
- Forêt de Villefermoy: близо до Provins, тази гора е идеална за намиране на печурки и лисички, особено след лек дъжд.
-
Ивелин (78)
- Forêt de Rambouillet: обширна и гъста, тази гора е едно от най-добрите места за бране на печурки и лисички, особено в дъбовите и брезовите ѝ части.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: лесно достъпна от Париж, тази гора предлага голямо разнообразие от гъби, включително печурки, често скрити под папрати.
- Forêt de Marly: по-малко известна, тази гора е отлично място за бране на печурки и лисички, особено във влажните и сенчести райони.
- Forêt de Thoiry: разположена в близост до известната зоологическа градина, тази гора изобилства от печурки и печурки.
-
Essonne (91)
- Forêt de Sénart: тази гора е идеална за намиране на джирол и кулемели. Дъбовите и брезовите дървета създават благоприятна среда за растежа на гъбите след първите есенни дъждове.
- Forêt de Dourdan: тази гора, разположена в южната част на Essonne, е известна със своите печурки, печурки и пидс де мутон.
- Forêt de Rougeau: близо до Corbeil-Essonnes, тази малка гора е дом на гъби печурки и печурки. По-рядко посещаваните пътеки означават, че можете да си наберете гъби в пълна тишина и спокойствие.
- Bois de la Roche Turpin: недалеч от Limours, тази гора е богата на гъби печурки и овчи крака, особено в сенчестите си части.
-
Hauts-de-Seine (92)
- Bois de Meudon: тази малка градска гора крие гъби като печурка, а понякога и печурка, особено на поляните и под буковите дървета.
- Bois de Boulogne: въпреки че е много оживен, понякога могат да се намерят няколко кулемели и гироли, особено след есенните дъждове.
-
Seine-Saint-Denis (93)
- Parc départemental de la Courneuve: въпреки че в по-голямата си част е застроен, в някои гористи райони на парка се срещат гъби като боровинки и печурки.
-
Val-de-Marne (94)
- Bois de Vincennes: огромен и много популярен, Bois de Vincennes все пак крие някои места, където растат печурки и лисички, често скрити в по-недостъпни храсталаци.
-
Val-d'Oise (95)
- Forêt de Montmorency: със своите букови и кестенови дървета, тази гора изобилства от гъби печурки, гироли и печурки. Пешеходците могат да намерят и аманити, но внимавайте: някои от тях са отровни.
- Forêt de l'Isle-Adam: тази гора е задължителна за бране на печурки и печурки, особено във влажните и сенчести места.
- Forêt de Carnelle: тази кестенова гора е добре известно място за бране на печурки и лисички. На слънчевите поляни може да се намерят и кулемели.
Напомняне на съвети за безопасност
При брането на гъби в района на Париж е важно да се спазват няколко прости правила, за да се избегне рискът от отравяне:
- Ако дадена гъба не е официално призната за годна за консумация, тя не трябва да се събира.
- Събирайте само гъби, които изглеждат свежи и непокътнати.
- Ако се съмнявате, проверете реколтата си от фармацевт или се консултирайте с миколог.
- Препоръчително е да си напишете домашното или да вземете със себе си ръководство, за да се научите да разпознавате различните видове.
Брането на гъби може да бъде чудесна разходка, но изисква голяма бдителност. Благодарение на горите в региона Île-de-France можете да се потопите в природата, докато пълните кошницата си с есенни изкушения. Ако имате съмнения за някоя гъба, не я бъркайте, а я оставете настрана, за да може да бъде идентифицирана от химик. Избягвайте да докосвате с ръка гъбите, за които имате съмнения. Някои приложения позволяват да разпознавате гъби, но трябва да останете бдителни и винаги да питате в аптеката, ако имате някакви съмнения.
