Ако търсите плодови и сладки коктейли, които да ви опиянят през лятото, Bramble's не е мястото, където да отидете! Но ако търсите диви и оригинални коктейли, приготвени от известния миксолог Марго Лекарпентиер, с изключителна гледка към най-известния паметник на Франция, ето един бар на кацнало място, който със сигурност ще ви хареса! В сътрудничество с шеф-готвача Ален Дюкас менюто включва оригинални комбинации от течности, с повече киселинност, горчивина и стипчивост.
Идеалното място за опитване на необичайни коктейли е на покрива на музея Quai Branly, на същия етаж като ресторант"Les Ombres", чийто главен готвач Александър Семпере е подготвил малка гама от тапас и закуски, които да придружават миксовете с последователност. Откриване на вкусове, с една от най-красивите гледки към столицата, към Айфеловата кула, право напред, на открита тераса, създадена за слънчеви дни, от 18:00 до 24:00 часа.
Bramble е както препратка към основен английски коктейл от 80-те и 90-те години на миналия век с вкус на къпина, така и напомняне за корена на думата Branly, откъдето идва и вдъхновението за рецепти от всички пет континента. Но тук обичаме да се отклоняваме от утъпкания път и да се отдалечаваме от атмосферата на модерните коктейл барове, за да се почувстваме празнично и старомодно. Ние сме за това и то е истинско раздвижване.
Нашите коктейли струват между 20 и 22 евро и се предлагат в безалкохолни варианти, включително известния Bramora- класически коктейл с леко сладък ликьор от къпини, който бързо се засенчва от горчивината и киселинността на комбинацията от мезкал, лайм и оцет от здравец. Що се отнася до Chupicuaro Daïquiri, което отдава почит на южноамериканската култура, толкова ценена в музея няколко етажа по-долу, то ни отвежда на пътешествие из тревистите тонове с малко кашаса, кубински ром, зелен шартрьоз и храст от пресни билки, подсилен от масло от лют червен пипер, което събужда вкусовите рецептори.
Заедно с нашите цветни напитки, няколко тапас с южняшки вкус, с хрупкави водорасли panisses, вкусни, ако много пиперлив, който върви перфектно с коктейлите, и някои панирани патладжани, потопени в евкалиптов мед и ирански черен лимон, малки порции от вкусове, които се съчетават чудесно, за начало на вечерта, която е малко вероятно да бъде забравена!
Място
Сенките
27, quai Branly
75007 Paris 7
Цени
Cocktails : €20 - €22
Официален сайт
www.lesombres-restaurant.com
