Le Montana by Ticca, италиански ресторант в Сен Жермен

Montana by Ticca е ресторантът на Никола Айовин, италианец от Неапол, който вече има два ресторанта в Париж и който работи в екип със Салваторе Тика, отличния сардински готвач от Shardana.

За да стартира това ново начинание, Никола Йовин инвестира в Montana, един от най-шикозните и отбрани клубове в Париж, в съседство с известното Café de Flore. Той решава да превърне това празнично място в шикозна и елегантна тратория от висок клас.

Ресторантът, преобразен от интериорния дизайнер Шантал Жейс , е на 2 етажа. Приглушеният приземен етаж е интимен, докато първият етаж е малко по-просторен и може да побере голяма маса с приятели или голямо семейство. На 4-ия етаж конфиденциален покрив ви очаква от началото на април, за да похапвате тапас и да пиете коктейли, докато се любувате на красивата гледка към покривите на Париж.

"В Montana предлагаме висококачествена италианска кухня втопла атмосфера", обяснява Никола Йовин. "Не търсим звезда, просто искаме да я видим в очите на нашите клиенти.

Така че това говори за всичко, в крайна сметка получаваме красиви, изискани ястия, фино и елегантно изработени. Вилицата може да е доста висока, но качеството е налице, за да се насладят всички.

Салваторе Тика е щастлив, че може да се погрижи за този красив район:"Всеки регион на Италия има своите специалитети. Бих искал да помогна на хората да ги открият и преоткрият. Не класическата лазаня, миланските ескалопи или пастата карбонара, а една Италия, която не всеки познава, която не всички готвачи в Париж приготвят ." И е вярно, че в Montana by Ticca излизаме от утъпканите пътища и правим нови открития!

По време на посещението ни успяхме да открием :

• Carpaccio di Ricciola, авторско ястие на шеф-готвача, което съчетава карпачо от сериола, сладко-кисел миртинов лук, конфитюр от домати, портокал и крем бурата. Свежо и пикантно, истинско удоволствие.
  

• Прочетете също
• Най-добрите предложения за тази седмица в Париж и Илер-Щарен, от 12 до 18 януари 2026 г.

• Les Huîtres Gillardeau N.2. пресни стриди, които вървят изненадващо добре с желе от зелена ябълка и редукция от мандарини.
  

• Parasambene, вкусно ястие на основата на митре конфи и задушени в кантона, придружено от крем от тиква и стриди.
  

• Не пропускайте и Culurgiones Ogliastrini- картофени равиоли, чието приготвяне изисква истинска сръчност. Те са придружени от добър телешки сос и настъргани трюфели.

Завършваме с няколко свежи и вкусни десерта: млечен крем с джинджифил и червени плодове с лек привкус на амарето и Mousse, десерт от шоколад, зехтин и аранцана.

Накратко, това е чудесно място за откриване в квартал Сен Жермен, където ще откриете необичайни ястия от италианската кухня, които не сте свикнали да консумирате.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.