Нарязани на парчета пици, рулца с омари, палачинки, без да забравяме разбитите бургери и макароните със сирене... В Париж много северноамерикански специалитети са прекосили Атлантическия океан, за да попаднат на парижките сергии за улична храна. Но ако има специалитет, който все още не си е проправил път към столицата, това еяйчената кифла, която е неизменна част от всяко добро калифорнийско ястие на път.
Такъв е случаят с Round Egg Buns, очарователен ресторант в калифорнийски стил, който работи от няколко години на канала Сен Мартен и от който се носят толкова много нотки на рап, колкото и хубави миризми, за да ви накарат да се почувствате добре. С минималистичния си интериор, грубите стени и дългия плот, от който можете да си вземете сандвич, заведението разполага с всичко необходимо, за да се насладите на приятелско хранене.
Начело на Round Egg Buns са Оливие и Симон, подпомагани от Мелвин в кухнята, които създаватяйчени кифлички за всеки вкус. Но преди всичко те залагат на добрите и внимателно подбрани продукти. Продуктите са пресни и се доставят от местни производители, месото е от Корез, беконът е домашен, яйцата са от свободно отглеждани животни, сосовете и киселите краставички, разбира се, са домашно приготвени, както и чипсът и зелевата салата.
Това е далеч от стандартите за качество на американците, които често не са толкова взискателни, и същото важи за кифличките от картофено брашно -ключовата съставка на всяка успешна яйчена кифличка- които тук са толкова пухкави, колкото и надути. И така, какво ще откриете в тези сандвичи с яйца, подпечатани с Round Egg Buns?
Естествено,яйцето е в центъра на всеки сандвич, приготвено на слънце илиомлет. Останалото е просто творчество, с 5 рецепти, всяка от които е по-апетитна от предишната. На нас ни хареса Scramble (8,50 евро) с бъркани яйца, много топящо се сирене чедър и лук, лук конфи и домашна майонеза шрирача - един утешителен сандвич, който приема отличителните белези на американската закуска.
Sunny Smash (11,50 евро) предлага същото регресивно удоволствие с ултрахрупкаво разбито говеждо месо по краищата, придружено от пържено яйце, сирене чедър, пресен червен лук, кисели краставички и майонеза шрирача. Цените на менюто са ниски, между 13,50 и 16,50 евро в зависимост от избрания сандвич, с гарнитура и напитка или бисквитка.
Говорейки за гарнитури, макар че пържените картофи (3,50 евро) са перфектни, препоръчваме ви да опитате хаш кафявите картофи (4,5 евро) - златисти питки от запържени зеленчуци, които са абсолютно пристрастяващи. Ще се върнем в Round Egg Buns следващия път, когато се разхождаме по канала Сен Мартен!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Кръгли яйчени кифлички
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Официален сайт
www.roundeggbuns.com
