Седрик Гроле, избран за най-добър сладкар в света за 2018 г. от 50-те най-добри в света, представя своите творения за Коледа 2020. Тази година талантливият шеф-готвач предлага не едно, не две, а три юлски дръвчета, вдъхновени от неговата колекция Pure .
По нещо за всички гурмани.
Ефирен мус, поръсен с прашец, крие изумителна сглобка: върху хрупкав мед и прашец лежат дакел и меренге, гарнирани с горски мед. Лимоновият гел с лавандулов нектар добавя малко дъвчене благодарение на съставящите го лимонови супреми и конфи. Гел от цветен прашец завършва този категорично оригинален десерт.
На Bûche Pure Miel може да се насладите и в ресторант Le Dalí от 15 до 27 декември 2020 г. срещу 25 евро за парче.
Цена: 45 евро за 4 души, 90 евро за 8 души
В това 100% шоколадово дръвче тъмното злато на Manufacture de Chocolat Alain Ducasse е с многобройни текстури. Изрязана е основа от пралина, какаови зърна и fleur de sel, върху която лежи мека бисквита без брашно, гарнирана с шоколадов карамел Alain Ducasse от Перу. Добавя се какаов гел, а всичко се покрива с шоколадов мус, глазура и се поръсва с парченца перуански шоколад.
Цена: 40 евро за 4 души, 80 евро за 8 души
Хрупкавият пралине от печен кокос контрастира с мекия меренг и дакуаз с кокосов прах. Отгоре е покрит с гел от лимонов пипер. Кулант от кокосова пралина и гел, приготвен от прясна кокосова месеста част, подсилват цялото изделие. Печен кокосов мус с маскарпоне покрива дръжката, която след това се глазира с кокосово мляко и се поръсва с настърган кокос.
Цена: 40 евро за 4 души, 80 евро за 8 души
Накратко, тези дървени трупи със сигурност ще зарадват любителите на нови и изненадващи вкусове!
Дати и разписания
На 1 декември 2020г. В 27 декември 2020г.
Място
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Официален сайт
www.dorchestercollection.com
Повече информация
За да поръчате на уебсайта на Le Meurice или директно в магазина, трябва да го направите поне 48 часа предварително, считано от 1 декември 2020 г.
