Магията на Коледа завладява Париж, вдъхвайки на столицата празнично очарование. Повече от всякога Градът на светлината оправдава прозвището си с осветени улици, омагьосана украса и забавления, които радват малки и големи. По това време на годината хората се втурват да купуват подаръци, за да поглезят близките си, и търсят чудесни идеи, които да споделят с приятелите и семейството си около трапеза, достойна за коледна приказка.
А един от най-очакваните централни елементи на традиционните коледни вечери и гурме празненствата в навечерието на Нова година е, разбира се,прочутият дрян. Дъното е основното вдъхновение за сладкарите в столицата, а сладкарници, пекарни и гранд хотели във всяко кътче на Париж и околностите представят своите празнични творения, за да отбележат случая и да съпътстват празничния сезон. За някои от тях това е шанс да смаят останалите гости с оригинални, изненадващи и вкусни творения.
В хотел Burgundy, недалеч от площад Конкорд, главният сладкар Леандър Вивие е измислил последния букет... в истинския смисъл на думата! За Коледа 2024 г. той е измислил красив, изтънчен, цветен юлски букет, който разчупва всички форми, като същевременно запазва духа на празничния сезон. "Fleurs d'Hiver" Yule log се разкрива в букет от ранункулуси, които изглеждат сякаш кристализирани от сланата, напомняйки за омагьосана зимна градина. Изящна и фина интерпретация на тази коледна традиция.
По принцип дневникът е вдъхновен от Монблан. Но този класически сладкиш на Léandre Vivier е по-лек и цветен. По този начин той успява да запази връзката между естетиката на полена и неговите вкусове. Кестеновият крем, ароматизиран с ром, разкрива вярно истинския вкус на кестена, чиято сладост е балансирана от силен касис с аромат на плодове от Женевиев. Цялото изделие, обвито във ванилов мус, ароматизиран с лайм, постига лек баланс между свежест и снизхождение, което е добре дошло в края на храненето.
С това творение Léandre Vivier се справя с предизвикателството да ни предложи както оригинално виждане за юлското дърво и зимния сезон, така и новаторско дегустационно преживяване, без да ни разделя, за да ни донесе глътка свеж въздух, като същевременно остане консенсусен. Това е малко парче зимна градина, което може да намери място на празничната ви трапеза, ако търситеизключителенбукет. Тя е налична за предварителна поръчка от 15 ноември 2024 г., след което се поръчва 48 часа предварително и е на разположение за получаване от 19 до 31 декември 2024 г.
Дати и разписания
На 15 ноември 2024г. В 31 декември 2024г.
Място
Бургундското в Париж
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Цени
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Официален сайт
www.leburgundy.com
Повече информация
Налично в click&collect от понеделник, 18 декември Поръчките могат да се вземат директно от рецепцията на хотела
