Les Bûches de Noël des Artizans 2021 от Matthieu Mandard

Известен скулптор, Тиери Мартенон е избрал дървото като изключителен и изразителен материал. Дървото е наблизо, грубо, издълбано в горите на Шартрьоз около родното му село: ясен, смърч, орех, благородни материали, чиито жилки и възли разказват историята на един съществен живот, неподправен, автентичен и некласифицируем.

Тиери Мандар, главен сладкар и шампион на Франция по десерти, споделя този вкус към материалите и текстурите - вкус, който е изкоренил по време на годините си в Four Seasons Georges V и по време на работата си заедно със световния шампион по сладкарство Емануел Рьон в Русия.

Дневникът "По-малко е повече" включва пралина и кокосов хрущял, кокосов дакуаз, крем с мадагаскарска ванилия, пралина с лешници от Пиемонт и шоколадов мус Grand Cru от Nicolas Berger. Трезв, изискан и шикозен - харесва ни!

Този изключителен блат е придружен от други по-традиционни, но не по-малко вкусни творения. Има още 3 вкусни полена: Marron-rhum, Vanille-Clémentine- Grand Marnier и интензивно лешников, всички върху лек меренг. При поръчка се предлага безалкохолен вариант. Изтънченият дух на Коледа.

Цена: 42 евро за търкалящ се дървен материал за 6 души, само по поръчка, и 65 евро за дървен материал "по-малко е повече", който трябва да се поръча най-късно до 20 декември от contact@lesartizans.fr.