Гурме меню в новогодишната нощ 2023-2024 в Blossom, Sofitel Paris Le Faubourg

За новогодишната нощ 2023-2024 г. ресторант Blossom в хотел Sofitel Paris Le Faubourg представя празнично меню, съставено от шеф Анаис Форей.

През пролетта цъфналите ябълкови дървета в закритата градина на Blossom изпълват стаята с плодови аромати, а през зимата гостите на Sofitel Paris Le Faubourg оценяват дискретния чар на зимната градина. За да допълни всичко това, хотелът за втори път разкрива низ от коледни рокли, проектирани от Френската федерация за мода над мебелите, и пътека от свещи, която озарява пода с успокояващата си светлина.

В трапезарията, която се отваря към този очарователен вътрешен двор, канапета с големи възглавници придават на ресторанта атмосфера на зимна градина. Големият стъклен покрив се отваря към очарователния вътрешен двор и духът на градината се разпростира в ресторанта. Вътрешното и външното се съчетават, сякаш за да ни напомнят, че само на един хвърлей от Златния триъгълник природата и висшата мода живеят в ритъма на сезоните.

Открийте това непреходно място в новогодишната нощ на 2023-2024 г. За вечеря главният готвач Анаис Форей е съставил празнично меню, което със сигурност ще зарадва гастрономите. Вечерта ще завърши с музика на живо и DJ сет.

Новогодишна нощ 2023-2024 в Blossom
250 € на човек, без включени напитки

AMUSE-BOUCHES
ТАРТАР ОТ МОРСКИ КОСТУР С ДЖИНДЖИФИЛ
ЮЗУ, ТЕМПУРА ЛИСТА ШИСО И МАРИНОВАНА ТАПИОКА С ПОНЗУ

ДЕЛИКАТЕН ТАРТАЛЕТ ОТ ОМАР
ЛАЙМ, ТАЙЛАНДСКИ СЕБЕТ И ПИПЕР ТИМУТ

***
СТУДЕНИ И ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ
КАРПАЧО ОТ БРИТАНСКА МИДА
ЖЕЛЕ ОТ ФИНА ЗЕЛЕНА ЯБЪЛКА, ХАЙВЕР ОТ БАЕРИ, КРЕМ ФРИШ И ЗЛАТНИ КРУТОНИ

МЕДАЙОН ОТ ДОМАШНИ ПТИЦИ ОТ РАЙОНА НА ГАТИНАЙ С ТРЮФЕЛИ
КОНСОМЕ ОТ ГЪБИ, ЙЕРУСАЛИМСКИ АРТИШОК И КОЛРАБИ

***

ПЪРЖЕНИ НА ТИГАН ТЕЛЕШКИ СЛАДКИШИ
КОНФИ ОТ ЦЕЛИНА, КЕСТЕНИ АРДЕШ, ГЛАЗИРАНИ С ТРЮФЕЛОВ СОС

***
СИРЕНЕ
БРИЛЯНТ-САВАРИН С ЧЕРЕН БУРГУНДСКИ ТРЮФЕЛ
РЪЖЕН ХЛЯБ С ОРЕХИ

***
ПРЕДДЕСЕРТ
ПРЕСЕН МАНДАРИНОВ ПОРТОКАЛ С ЛИКЬОР COINTREAU

***
ДЕСЕРТ
ЛЕК БАВАРОАЗ С ШОКОЛАД ОТ СЛОНОВА КОСТ И ЮЗУ
МЕКА КОКОСОВА БИСКВИТА, ФЕЙЛЕТОН, МАНГО И МАРАКУЯ

Честита Нова година 2024 на всички вас!