От
Manon de Sortiraparis · Снимки от
My de Sortiraparis · Публикувано на 14 декември 2020г. в 17:21ч.
По случай откриването на своята сладкарница-шоколатерия във Версай готвачът Себастиан Серво представя изискана селекция от дървени трупи за Коледа 2020 г.
Шеф-готвачът Себастиан Серво току-що е отворил своя собствена сладкарница-шоколатерия във Версай, наречена Pâtisserie Fine. Наред с модерните и класическите сладкиши, пътническите торти, макароните, шоколадовите блокчета Grands Crus и други пастички, шеф-готвачът представя и други творения за зимата.
За празничния сезон през 2020 г. сладкарският майстор Себастиен Серво предлага няколко юлски дървени трупи за 2020 г., които се предлагат във формати за 6 и 8 души.
Коледните дървени трупи за 2020 г. на Sébastien Serveau :
LA BUCHE SAINT LOUIS Мека какаова бисквита, кремообразни шушулки мадагаскарска бурбонска ванилия, хрупкави шоколадови трохи, мус от 70% черен шоколад. Цена: €48 за 6 души
LA BUCHE L'ORANGERIE Бисквита с дактус, хрупкава трохичка и лек мус от лешници IGP Пиемонт, портокалов мармалад, крем от дипломатически мандарини. Цена: 48 € за 6 души
LA BUCHE EXOTIQUE Мека бисквита и кокосов мус, Крем с екзотични плодове, Хрупкав карамелизиран кокос. Цена: 48 € за 6 души
LA BUCHE CAPPUCCINO Лешникова бадемова бисквита, Ненаситено кафе от сорта Арабика, Лек мус от маскарпоне, Бретонски къс хляб, възстановен с бисквитена шоколадова смес. Цена: €48 за 6 души
LA BUCHE ROULEE AU CHOCOLAT Разточена какаова бисквита, кремообразен ганаш и 70% шоколадови парченца. Цена: 42 € за 6 души
LA BUCHE ROULEE AMANDE NOISETTE : Навита бадемова бисквита, гладък и кремообразен IGP лешников муселин от Пиемонт, карамелизирани бадемови парченца. Цена: 42 € за 6 души
LA BUCHE CHOCOLAT POIRE CARAMEL: Мека какаова бисквита със захар Мусковадо, Поаширани конферентни круши в карамелен сироп, Кремообразен карамел с мадагаскарска бурбонска ванилия, Лек светъл шоколадов мус, Хрупкави бадеми и карамелизирани пекани в кленов сироп. Цена: 68 евро за 8 души.
