Дискретна фигура на френската сладкарска сцена, готвачът Себастиан Серво току-що е отворил собствена сладкарница-шоколатерия в района на Париж. Наречена Pâtisserie Fine и разположена във Версай, тази нова сладкарница е плод на тясното сътрудничество между шеф-готвача, съпругата му Барбара Серво и дизайнерката Силви Амар .
Кандидат в над 30 национални и международни конкурса и носител на многобройни награди, Себастиан Серво е работил в кухните на много от най-добрите заведения в света, включително Ritz, Costes group, Jean-Paul Hévin и Dalloyau.
В Pâtisserie Fine сладките изкушения се приготвят само от най-добрите съставки: лешници IGP от Пиемонт, шоколад Valrhona, масло със ЗНП Charentes Poitou, ванилия от Мадагаскар и Таити, яйца от свободно отглеждани животни, брашно от Moulin de Versailles и кафе от Saveurs des Comptoirs.
Лабораторията се намира в задната част на магазина, така че всички продукти се проектират, създават и продават на едно и също място.
В Pâtisserie Fine се събират два гурме свята. Светът на Pâtisserie с класически и модерни сладкиши в малки торти и за споделяне, макарони, пътнически торти и petits fours; исветът на шоколада и сладкарството с красиви кутии с шоколадови бонбони (ганаш, пралини, карамели и др.), шоколадови блокчета Grands Crus, трюфели, шоколадови деликатеси, пасти, карамелени пасти и други конфитюри.
Нека да разгледаме някои от нашите характерни творения, които можете да опитате на място: Lady Grey (божествено, със смес от шоколад и силата на earl grey), L'Orangerie и Saint Louis, както и Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille и Tarte chocolat!
И така, да отидем и да открием този нов гурме адрес ?
Място
Изящна сладкарница
16 Rue Royale
78000 Versailles
Цени
Gâteaux individuels : €3 - €6
Официален сайт
www.patisseriefine.fr
