Винаги ли сте мечтали да живеете в замък? Тогава защо да не прекарате един следобед в Salon Rouge в Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , да се насладите на едно непреходно преживяване и да се насладите на изкушенията на Мария-Антоанета?
Веднага след като пристигаме, ни посрещат като почетни гости. Персоналът, облечен в старинни костюми, ще ви пренесе във времето на монархията. В Les Airelles Château de Versailles нито един детайл не е оставен на случайността. И мосю Доминик, посланикът на хотела, няма да ви каже друго. Нека ви разкажем всичко за историята на тази историческа сграда, която някога е принадлежала на Жул Хардуен-Мансар, архитектът на Dôme des Invalides, който не по-малко от това е станал супервайзер на сградите на крал Луи XVI. Той е отговорен и за завършването на замъка Версай, галерията на гласовете, която обожаваме, и Големия Трианон.
Между два анекдота мосю Доминик ни разказва, че този хотел, прилежащ къмОранжерията на замъка, който разполага само с 14 невероятни стаи, е реставриран в стила на Големия стил. Всички мебели, използвани за обзавеждането на хотела, са от периода. Наред с няколко исторически репродукции, стените са украсени с автентични произведения на изкуството и картини, дървените подове повтарят тези в замъка, а стените са красиво декорирани с тъкани на Пиер Фрей. Резултатът е забележително съгласуван, далеч от всякаква изкуственост или изкуствено създаден свят, този хотел блести чрез своята хармония, пропита от автентичност. Няма фалшиви ноти, а само скок назад във времето.
Така че именно в Salon d'Audience, удобно настанени на уютен банкет с лице към големите, светли еркери с изглед към голямата тераса, се настаняваме, за да се насладим на това изключително време за чай. Salon Rouge, богато декориран с позлата, плътни завеси и мебели от XVIII век, е идеалното място за този следобеден чай, който отдава почит на вкусовете на Мария-Антоанета. Има изискана селекция от топли напитки, включително изискани чайове, но преди всичко вкусен шоколад от фабриката на Alain Ducasse, деликатно ароматизиран с портокалов цвят, точно както го е обичала Мария-Антоанета, ако желаете.
Чаят се сервира в няколко блюда, като се започва със солената част. Очакват ни хляб от бриош с авокадо и портокалови сегменти, блини със сметана от хрян и пушена сьомга с подправка от цитрусови плодове, сукрин с подправка от маслини - семена от елда и пъдпъдъче яйце - и малък крок от телешка пастърма.
Това е чудесен начин за начало на храненето, преди сладкишите в менюто да заемат централно място. Откриваме буше с шам фъстък с бадемова паста и шоколадово-пралинов център, покрит с шам фъстъков крем. Тарталетът на момента е цитрусов меренге тарт с лимонов хайвер. Очаква ни и втори тарталет с манго и кокос, придружен от невероятна ванилова торта "Савой". Завършваме с възвишено бриошче от какаово бутер тесто, в чиято сърцевина се крие шоколадов ганаш от фабриката на Alain Ducasse, разбира се, и мадленки от млечен шоколад в черупка с шоколадово сърце от лешници пралина.
Невероятно добре изработени и с точното количество захар, тези сладкиши, създадени и измислени от сладкаря Аймерик Пинар и Ален Дюкас, са наистина вкусни. Това е истински фаворит на редакторите и ние горещо го препоръчваме за едно омагьосано премеждие. Този чай се сервира всеки ден от 15,30 до 17,00 ч., така че не забравяйте да направите резервация!
Чаят в Grand Contrôle е идеалната възможност да опитате специалитетите на двора, докато се наслаждавате на кралската атмосфера на Версай. През лятото превъзходната тераса е с изглед към градинатаОранжерия в замъка Версай. Ако имате късмета да отседнете в хотела, извън работното време се предлагат ексклузивни обиколки с екскурзовод на замъка Версай и Трианон. Разходете се из почти безлюдната Огледална зала или участвайте в Големия бал в костюми във ВИП зоната. Не на последно място, в замъка се намира и ресторант, отличен със звезда Мишлен, управляван от Ален Дюкас. За вечеря на свещи в атмосферата на големия век това е преживяване, което трябва да остави трайни впечатления.
И така, кой е готов за живот в замъка?
Цени
Le tea time : €52
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
airelles.com
Резервации
airelles.com
Повече информация
Всеки ден от 15.30 до 17.00 ч.
