Paříž má novou gurmánskou adresu na levém břehu. Jen pár metrů od náměstí Denfert Rochereau se v ulici Mouton-Duvernet usídlila společnost Choco². Tento velmi originální obchod s čokoládou, který nabízí originální koncept, si jistě snadno získá chuťové pohárky milovníků kakaa!
Choco au Carré, otevřená od začátku února 2017, je dítětem cukráře a čokolatiéra Jean-Pierra Rodriguese.
Jean-Pierre Rodrigues, vyškolený na kuchařské škole Ferrandi, pracoval na řadě slavných adres, včetně Daubos Saint-Louis ve Versailles. Pracoval také po boku významných osobností, jako jsou Patrick Roger a Pierre Hermé. Poté, co se připojil k týmu Fauchon, založil v roce 2012 spolu s Christophem Adamem slavný řetězec l'Éclair de Génie, kde je vedoucím výroby. Nyní se vydává na vlastní pěst a k potěše našich chuťových pohárků otevírá butik CHOCO².
Přiznejme si, že v Choco² je všechno... hranaté! Od pokladny přes výlohu až po stánky s kostkami... připravte se, že jakmile překročíte práh, uvidíte svět jako čtverec.
Není překvapením, že všechny čokoládové výtvory mají tvar čtverce, od čokoládových bonbonů a tyčinek až po sklenice s pomazánkami.
Co musíte v obchodě mít? Čokoládové bonbony. Tyto čokoládové bonbony ve tvaru kostky, kropenaté nebo barvené štětcem, skrývají pod tenkou a jemnou vrstvou hořké nebo mléčné čokolády několik příchutí. Celkem jich je 16 druhů. My doslova propadáme těm, které jsou plněné karamelem ze slaného másla, pomerančovými květy nebo mandlovou pralinkou / kakaovou nugátinou / fleur de sel, a nezapomínáme ani na ty, které pokrývá čokoládová ganache z červeného rybízu / třešní Morello.
Choco² nabízí také čtvercové tabulky, opět v několika variantách: "Carrés gourmands" s kousky sušeného ovoce smíchanými s hořkou, mléčnou nebo bílou vanilkovou čokoládou a "Carrés Sensation" skrývající srdce z pralinek. Zvláštní zmínku si zaslouží arašídová pralinka / karamelizované arašídové plátky / tenká vrstva karamelu fleur de sel! Objevte také "Carrés Origine" hrdě odhalující chutě pečlivě vybraného kakaa nebo "Carrés Free" bez cukru.
Chcete-li si prodloužit požitek, vyzkoušejte naše pralinky, karamelové pom azánky nebo pomazánky se sušeným ovocem (mandle, lískové oříšky, makadamové ořechy) a kandovaným ovocem (pomeranče, citron, grapefruit) obalené samozřejmě v čokoládě.
Místo
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Doporučený věk
Pro všechny
