Emma Duvéré, přátelská kavárna s cukrárnou v 11. obvodu, kde se podávají pozdní snídaně a čaj.

Emma Duvéré v této malé pařížské přehlídce představuje recepty, které jsou jednoduché a chutné. U pultu si zamilujete madeleine, flan nebo cheesecake. Tvarohový koláč patří k nejoblíbenějším v domě a musíme přiznat, že si nás získal svou lehkostí a chutí. Představte si vanilkovou verzi, která je lehká a vyvážená cukrem a téměř připomíná tiramisu. Vedle dortů a sušenek doplňují gurmánskou nabídku sezónní koláče, jako je tento lahodný fíkový koláč, kterým jsme procházeli, a vídeňské pečivo, jako je skořicová brioška.

Co se týče slaných pokrmů, Emma a její tým každý týden obnovují nabídku, která je inspirována příchodem místních výrobců. Od quiche po zeleninové polévky (my jsme měli řeřichovou ), obložené mísy a denní speciality - vše je navrženo tak, aby odráželo to nejlepší ze sezónních produktů. Vyzkoušeli jsme vynikající vegetariánský sendvič s houskou halloumi pečenou v oleji z lískových oříšků, rajčaty, salátem a domácím pestem. Vyzkoušejte ho a zamilujete si ho.

Pro ty, kteří spěchají, je od středy do pátku od 12 do 15 hodin k dispozici polední menu. A pro víkendové gurmány je nemožné odolat proslulému domácímu croque-monsieur z měkkého chleba, zaatarského bešamelu a taveného sýra, který je k dispozici ve vegetariánské nebo masové verzi s použitím pečlivě vybraných surovin.

Odpoledne vyzkoušejte čaj za 19 eur, který zahrnuje zákusek, sušenku nebo vídeňské pečivo, teplý nápoj, studený nápoj a mignardise.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 7. do 13. října 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v říjnu 2024? Tipy a nápady, kam vyrazit

O víkendech se v restauraci Emma Duvéré podávají brunche. Za 29 eur si můžete pochutnat na kompletním menu, od domácího müsli verrine po quiche nebo croque-monsieur, a nezapomeňte ani na viennoiserie nebo gurmánský dezert s sebou. Vše doplňují pečlivě vybrané nápoje, například bio káva od Beans on Fire nebo řemeslné čaje od Parti du Thé.

Emma Duvéré nepotěší jen chuťové pohárky, ale věnuje zvláštní pozornost také dopadu na životní prostředí. Cukrárna se značkou 3 Ecotable upřednostňuje bioprodukty, krátké distribuční kanály a sezónní produkty, čímž co nejvíce snižuje množství odpadu. Dobrým příkladem je používání vratných obalů pro odběr s sebou ve spolupráci se sítí Vytal Consigne a prodej neprodaných výrobků s 50% slevou prostřednictvím speciálního účtu na Instagramu.

Emma Duvéré je především příběhem vášně. Původem z Normandie, Emma vyrostla v rodině restauratéra a v roce 2017, po změně povolání, otevřela tuto cukrárnu v 11. obvodu. Po jejím boku stojí Isabelle, vystudovaná informatička, která vřele a laskavě vítá zákazníky a stará se o to, aby se každý cítil jako doma. Psi jsou vítáni, a dokonce mají právo na vlastní fotografii, která zdobí již tak dobře zásobenou zeď.

Emma Duvéré s přátelskou atmosférou a domácími dobrotami je přesně tím typem samorostu, který máme rádi. Dobře vyrobené řemeslné výrobky, vše s úsměvem - nemůžeme se nabažit. Obchod je otevřen po celý den, od středy do neděle od 9 do 18 hodin.