Emma Duvéré, přátelská kavárna s cukrárnou v 11. obvodu, kde se podávají pozdní snídaně a čaj.

Emma Duvéré v této malé pařížské přehlídce představuje recepty, které jsou jednoduché a chutné. U pultu si zamilujete madeleine, flan nebo cheesecake. Cheesecake patří k nejoblíbenějším v domě a musíme přiznat, že si nás získal svou lehkostí a chutí. Představte si vanilkovou verzi, která je lehká a vyvážená cukrem a téměř připomíná tiramisu. Vedle dortů a sušenek doplňují gurmánskou nabídku sezónní koláče, jako je tento lahodný fíkový koláč, kterým jsme procházeli, a vídeňské pečivo, jako je například brioška se skořicovou roládou.

Co se týče slaných pokrmů, Emma a její tým sestavují každý týden nové menu, které je inspirováno příjezdem místních výrobců. Od quiche po zeleninové polévky (my jsme měli řeřichovou ), obložené mísy a denní speciality - vše je navrženo tak, aby odráželo to nejlepší ze sezónních produktů. Za nás jsme vyzkoušeli dobrý vegetariánský sendvič v housce s halloumi pečeným v oleji z lískových oříšků, rajčaty, salátem a domácím pestem. Vyzkoušejte ho a zamilujete si ho.

Pro ty, kteří spěchají, je od středy do pátku od 12 do 15 hodin k dispozici polední menu. A pro víkendové gurmány je nemožné odolat proslulému domácímu croque-monsieur z měkkého chleba, zaatarského bešamelu a taveného sýra, který je k dispozici ve vegetariánské nebo masové verzi s použitím pečlivě vybraných surovin.

Odpoledne vyzkoušejte čaj za 19 eur, který zahrnuje zákusek, sušenku nebo pečivo, teplý nápoj, studený nápoj a mignardise.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 2. do 8. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Dokonalý vánoční dárek: jedinečný zážitek Sortir à Paris!

O víkendech se v restauraci Emma Duvéré podávají brunche. Za 29 eur si můžete pochutnat na kompletním menu, od domácího müsli verrine po quiche nebo croque-monsieur, a nezapomeňte ani na viennoiserie nebo gurmánský dezert s sebou. Vše doplňují pečlivě vybrané nápoje, například bio káva od Beans on Fire nebo řemeslné čaje od Parti du Thé.

Emma Duvéré se nesnaží jen potěšit naše chuťové pohárky, ale věnuje zvláštní pozornost také dopadu na životní prostředí. Cukrárna se značkou 3 Ecotable dává přednost bioproduktům, krátkým distribučním kanálům a sezónním produktům, čímž co nejvíce snižuje množství odpadu. Dobrým příkladem je používání vratných obalů na jídlo s sebou ve spolupráci se sítí Vytal Consigne a prodej neprodaných výrobků s 50% slevou prostřednictvím speciálního účtu na Instagramu.

Emma Duvéré je především příběhem vášně. Pochází z Normandie, vyrostla v rodině restauratéra a v roce 2017 si po změně zaměstnání otevřela tuto cukrárnu v 11. obvodu. Po jejím boku Isabelle, vystudovaná informatička, vřele a laskavě vítá zákazníky a stará se o to, aby se každý cítil jako doma. Psi jsou vítáni, a dokonce mají právo na vlastní fotografii, která zdobí stěnu, již je plná.

Emma Duvéré s přátelskou atmosférou a domácími dobrotami je přesně tím typem sousedské samorostlé restaurace, kterou máme rádi. Budete se sem chtít vracet, protože je to ruční práce a výroba z dobrých produktů, a to vše s úsměvem. Všimněte si, že podnik je otevřen nonstop, od středy do neděle od 9 do 18 hodin.