Mezi novými pekárnami a cukrárnami , které potěšily hlavní město, se vydáváme objevit Gonflé, obchod Timothyho Bretona, který nahrazuje Baru. Nová spolupráce s hotelovým specialistou umožnila šéfkuchaři rozšířit nabídku a rozšířit výběr, včetně slaných pokrmů, a my vám povíme vše o gurmánských objevech, které na vás čekají.
Timothy Breton, který pracoval v Plaza Athénée a Café de l'Homme a kterého někteří z vás možná objevili díky jeho gurmánským výtvorům v Bo & Mie, má pro vás spoustu možností, jak se zabavit. Nyní, když spojil své síly se skupinou ILO Collection, která v současné době vlastní 4 hotelové butiky v Paříži, včetně Citizen na kanálu Saint-Martin, Maison Pigalle, Oratio a Rendez-vous Batignolles, může rozšířit svou nabídku o novou adresu v ulici Saint-Maur. O této nové pekárně, cukrárně a čajovně vás budeme brzy informovat.
Tato nová adresa, vybavená větší kuchyní, bude zásobovat chlebem a dalšími specialitami malý butik na nádraží Gare du Nord, kde Timothymu začínal docházet prostor pro rozvoj jeho sortimentu. Zároveň bude schopen zásobovat různé hotely skupiny skutečně gurmánským domácím vídeňským pečivem.
V restauraci Gonflé najdete vynikající vídeňské pečivo, včetně croissantů bohatě plněných krémem nebo malinami, kyprých křížal různých příchutí, švýcarského chleba, skořicových rohlíčků, různých briošek a povinného kouign-amann, pokud jste z Bretaně.
V nabídce jsou také madeleines všeho druhu, řada kyprých sušenek včetně nových karamelových brookies a černých sušenek s růžovými pralinkami. Kromě čokoládových, pohankových a karamelových klasik jsou v nabídce efemerky, které budou krásně doplněny polevami.
Co se týče zákusků, najdete zde tradiční čokoládové éclairs a religieuses, ale i originálnější éclairs, kterým nechybí požitkářství, flan, sýrový dort, citronový koláč a vynikající Paris-Brest, kterému nechybí pralinky. Máme také vynikající sezónní koláč Mont Blanc.
Na slané straně nedávno vyvinula focaccia plněné zeleninou, pestem a čerstvými rajčaty, které jsou k dispozici například ve sladké verzi s jablky. V nabídce jsou také slané rohlíky a nová řada sendvičových chlebíčků. Na pultech pekárny se brzy objeví také chleby a bagety.
Za pěkného počasí bude otevřena také terasa, takže si můžete vychutnat lahodnou pochoutku na této pěší zóně, která je překvapivě klidná a nachází se nedaleko nádraží. Pokud musíte čekat na vlak, můžete to udělat při vychutnávání lahodné viennoiserie!
Co se týče cen, počítejte s tím, že za pain au chocolat zaplatíte 1,50 € a za ostatní pečivo 1,30 až 2,60 €. Eclair stojí 4 € a Paris-Brest 6 €. Pekárna a cukrárna má otevřeno každý den kromě neděle od 7 do 19 hodin a v sobotu zavírá dříve, v 17 hodin.
Takže si dopřejeme novou gurmánskou pekárnu?
Data a jízdní řády
Z 4. listopad 2024
Místo
Pekárna a cukrárna Gonflé v Paříži
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Ceny
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.instagram.com
