Petite Île Paris, francouzsko-taiwanská pekárna, která potěší čtvrť Marais

< >
Podle My de Sortiraparis · Fotografie od My de Sortiraparis · Publikováno na 25. září 2024 v 15:44
Petite Île Paris je název této okouzlující řemeslné pekárny v 3. pařížském obvodu, která nás potěší kváskovým chlebem, gurmánskými jednohubkami a jedinečnými tchajwanskými brioškami. Vezmeme vás na objevnou prohlídku.

Už jste slyšeli o této vynikající pekárně v pařížské čtvrti Marais? Těší Pařížany i turisty. Na ulici Filles du Calvaire najdete Petite Île Paris, řemeslnou pekárnu, kterou vede dvojice bývalých tchajwanských návrhářů. Společně se nadchli pro pečení chleba a snili o změně povolání a otevření pekárny v Paříži. Po praxi u Ferrandi a formativním období v pekárně Passos (nyní zavřené) zahájili vlastní podnikání.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613

Petite Île Paris vyrábí výhradně kváskové chleby z bio mouky a tradičními postupy (ano, stojí to hodně práce a energie!). Existují 3 druhy kvásku: tekutý, tvrdý a žitný. Vídeňské pečivo se také vyrábí z kvásku s přídavkem droždí, aby se ušetřil čas.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levain

V obchodě najdete řadu chlebů z petit épeautre, pohanky a dokonce i bezlepkový chléb pro ty, kteří nesnášejí lepek. V nabídce je žitný koláč, venkovský chléb, farmářský chléb, tradiční bagety a dlouho kvašený chléb.

Co se týče vídeňského pečiva, v nabídce najdete klasické zákusky, jako jsou croissanty, jablečné záviny a pains au chocolat. Nechybí ani originální recepty, jako je například tchajwanský briošek (melounový chléb), který kombinuje originální recepturu s velmi francouzským stylem. Výsledkem je lehký máslový chléb, který musíte vyzkoušet.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais

V nabídce jsou také tchajwanské tkané buchty s matcha, meruňkami, čokoládou nebo sezamem.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tressée

Z lahůdek doporučujeme zejména Viennoiserie Danoise s náplní z 5 semínek a mandlové pasty a Pain au Chocolat au Sésame s náplní z černého sezamu. Vyzkoušejte je a zamilujete si je.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoise

V nabídce je také slaný sortiment s olivovým chlebem a sendviče, samozřejmě z dobrého kváskového chleba. Máslová šunka, pečené kuře, plátky chleba nebo veganské, to už je na vás.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwich

Pro zajímavost, tento pár byl součástí tchajwanského týmu, který v roce 2022 vyhrál Světový pohár pekařů, prestižní soutěž, v níž každoročně soutěží řada zemí o výrobu baget, vídeňského pečiva a chleba z celého světa.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597

Pokud zkrátka hledáte skvělou místní pekárnu, kde je vše domácí z dobrého kvásku, a navíc s několika sladkostmi, které vaše chuťové pohárky vezmou na výlet, Petite Île Paris je to pravé místo.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 25. září 2024

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Místo

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Plánovač tras

    Ceny
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Doporučený věk
    Pro všechny

    Oficiální stránka
    www.petite-ile-paris.com

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání