V malé uličce v 1. obvodu, jen kousek od rušné rue de Rivoli, se nachází velká restaurace, která právě otevřela své dveře a je otevřena nepřetržitě od rána do večera. Gast, jak se jí říká, se změnila z pekárny otevřené od 9 hodin ráno, kde si můžete dát zákusek cestou do práce, na místo, kde si můžete dát brunch od 10 do 16 hodin, na bistro po setmění.
V jídelně se představí Siriwath Nguon Bunna, který absolvoval školení u Ferrandiho a v mezinárodních podnicích od Hongkongu po Sydney. V pekárně se řemeslný pekař Killian Le Houérou (dříve působil ve firmách Akrame, Baudelaire a Sur-Mesure) věnuje velkým klasikám tohoto žánru - v nabídce jsou croissanty, pain au chocolat a švýcarský chléb -, ale dopřává si také ještě gurmánštější domácí pečivo, jako jsou sušenky, koláče, skořicové rohlíčky s pekanovými ořechy (4,50 €) a vanilkový flan (8 €).
Kromě toho, že si je můžete vychutnat ráno se speciální kávou praženou společností Nuances, slouží viennoiseries a pečivo také jako dezert v době oběda. Od 10 do 16 hodin, a to nejen o víkendech, nabízí Gast cenově dostupný brunch za 26 eur, který zahrnuje teplý nebo studený nápoj (+ 2 eura za obojí), croissant, jogurt a müsli,vejce Benedikt nebo turecká vejce podle výběru, sušenku nebo koláč; za příplatek 5 eur si můžete připít Bloody Mary nebo mimózou.
Můžete si však vybrat i jídlo à la carte s širokou škálou vlivů: australský masový koláč (15 €), newyorský sendvič s pastrami (16 €), pařížský croque-monsieur (15 €) nebo kalifornský avokádový toast (15,50 €). Stejně pestrý je i výběr nápojů, kde najdete řadu černých, růžových, zlatých a matcha latté (cca 6 €), které uspokojí všechny chutě.
Večer Gast nabízí bistronomičtější menu, které lze sdílet s hosty, včetně kebabu z kachny a ponzu, chřestu s pistáciemi a divokým česnekem nebo kroket z černého pudinku s cibulí a karamelizovanými jablky. K dispozici je také šedesátistupňový seznam přírodních vín na přípitek!
Místo
Gast
14 Rue Bertin Poirée
75001 Paris 1
Oficiální stránka
www.instagram.com
