Po roce stráveném v La Caserne se Ora přestěhovala do Pavillon du Lac v srdci okresu Buttes-Chaumont, kde se z ní stal statek Ora. Pod stoletými stromy v parku v 19. obvodu nabízí restaurace od středy do soboty skvělé vegetariánské - a nyní i flexitariánské - pokrmy přímo na stole a v neděli se labužníci mohou těšit na brunch, který je stejně krásný jako chutný, na velkých stolech.
* * *
Silvestrovské menu 2025 na statku Ora89 €/osoba se sklenkou šampaňského
Šťouchané brambory v polní omáčce Chantilly s černým lanýžem Tuber Melanosporum
Pórek Mamie Lou Staromódní panenská omáčka s prvními klementinkami a praženými lískovými oříšky
Paleta z pečených máslových ořechů Šlehaná pěna z kozího sýra, rajčatový konfit a nugátová omáčka
Vánoční karaage Houby, dýně a mrkev marinované v sezamové sójové omáčce a legendární tatarské omáčce
Houmous s bylinkami Jako vánoční stromeček s kuličkami červeného rybízu
Uzený losos Label Rouge Crème fraiche de Normandie s nádechem kyselosti
Foie gras od výrobce Karamel ze svařeného vína a perníková drobenkaVitelotte, pastinák a sladké lupínky
Brie de Meaux s lanýži Nougatine, konfitovaná rajčata a čerstvé bylinky
Černá pavlova Pečená konferenční hruška a křupavé čoko pusinky, čokoládová omáčka Mini kakaovo-oříškové fondány a vánoční chlebíčky* * *
Ora Farmhouse nabízí také vánoční brunch 25. prosince 2024 a novoroční brunch 1. ledna 2025 za 38 €/dospělý, 46 €/dospělý s koktejlem Mimosa, 10 €/dítě.
Ať už v pavilonu zařízeném ve stylu venkovského domu, nebo na dvou terasách (jedna je ve stínu, druhá na slunci), brunch nafarmě Ora patří k tomu nejlepšímu, co jsme v poslední době ochutnali. Brunch se koná v neděli od poledne do 16 hodin a pro celý stůl stojí 36 eur za dospělého, 42 eur s mimózou a pouhých 10 eur za dítě.
Tento vydatný brunch se skládá ze sezónní zeleniny v tempuře (momentálně květák, cuketa a mrkev marinované v sójové omáčce), která se namáčí v domácí tatarské omáčce, velkorysé naběračky labnehu s panenskou omáčkou a miskymíchaných farmářských vajec; jeden máslový croissant na osobu, pistáciové a malinové financery, domácí granola s červeným ovocem a smetanovým krémem a vzdušné, lehce zapečené palačinky s kopečkem javorového másla.
Co na to říct? Líbilo se nám to- množství, kvalita, přijatelná cena abukolická atmosféra. Brunch přichází na stůl jako barevné, pestré a velkorysé umělecké dílo, které zapíjíme vychlazeným pivem nebo sklenicí domácí limonády ochucené provensálskými bylinkami - ta je v ceně brunche.
Ne že by se nám to nelíbilo, Ora Farmhouse i nadále klade důraz na zodpovědné vaření s velkým důrazem na sezónní ovoce a zeleninu, které jsou získávány krátkými distribučními kanály , aby byla uhlíková stopa co nejneutrálnější. Stejně tak se zde ničím neplýtvá, vše se přetváří: ze slupek se stávají chipsy, z přezrálého ovoce domácí marmeláda a z organického odpadu hnojivo pro zeleninovou zahrádku.
Naprosto vynikající brunch, který doporučujeme vyzkoušet hned!
Nejlepší brunche v Paříži a okolí: naše oblíbené adresy
Nedělní brunch se stal pro Pařížany i turisty navštěvující hlavní město nezbytností. A abychom vám pomohli najít to pravé místo, kde potěšíte své chuťové pohárky, sestavili jsme pro vás průvodce nejlepšími brunchi v Paříži. Tak co, přátelé, zamluvíme si neděli? [Přečtěte si více]
Místo
Statek Ora
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Ceny
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Oficiální stránka
orafarmhouse.com
Nejlepší brunche v Paříži a okolí: naše oblíbené adresy
