Z velké rodiny skvělých adres, které proslavily Paříž svým jídlem, se ptám na Cédrica Groleta z restaurace Le Meurice, který byl v říjnu 2017 na galavečeru Les Grandes Tables du monde konečně zvolen nejlepším cukrářem na světě.
Zatímco čajovna Le Dali je v době čaje často plně obsazená, Pařížanů tu moc nenajdete, možná je to touha vychutnat si pečivo v parcích nebo se o něj podělit doma.
Nevadí, Meurice si uvědomil, jaké má štěstí na hvězdného cukráře, a chystá se bývalou zasedací místnost přeměnit na butik otevřený do ulice de Castiglione, ideální pro vyzvednutí oblíbeného pečiva mezi obědem a večeří.
Po celý den bude v butiku zaměstnána brigáda Cédrica Groleta: sestavování a pečení dezertů před výlohou, pečení kouglofů (podávaných od 17 hodin k odpolednímu čaji), malé ochutnávky - Le Meurice chtěl z tohoto butiku opravdu udělat etalon francouzských lahůdek.
Vyřezávané ovoce, Paris-Brest, čokoládový koláč, koughof a sušenky - už teď cítíte, že pult bude konkurovat Angelině, a už teď víte, že sem budete často zaskočit, abyste uspokojili svůj mlsný jazýček!
A to není všechno, budete si moci vyzvednout také některé z rodinných dortů, které šéfkuchaři udělaly dobré jméno: Saint-Honoré, jablečný koláč, Rubikova kostka, konečně se o tyto dobroty budeme moci podělit při nedělním obědě. Jedinou nevýhodou je, že tyto dorty je třeba rezervovat 48 hodin předem, takže není možné jít do obchodu a snažit se je sehnat.
Na vernisáži v úterý 20. března v poledne šéfkuchař potěšil gurmány, kteří se sjeli z celého světa, podepsal svou knihu o vyřezávaném ovoci, nabídl fotografie a poděkoval fanouškům první hodinu (přitom jsme to my, kdo by měl děkovat jemu!). V dojemném okamžiku se jeho brigáda dostala do centra dění a vyšla na ulici, aby se pokochala davy lidí, zatímco oni zůstali ve stínu.
Chcete vědět víc? Zde je exkluzivní rozhovor s Cédricem Groletem:
Místo
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Ceny
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.dorchestercollection.com
Více informací
Otevřeno každý den na oběd. V pondělí zavřeno
