Ať už jde o ekologické uvědomění nebo o objevování nejlepších produktů od místních výrobců, lokální restaurace jsou v módě! V Paříži a regionu Ile-de-France se mnoho restauratérů a šéfkuchařů rozhodlo nabízet kuchyni založenou na místních nebofrancouzských surovinách, sezónní pokrmy s omezenou uhlíkovou stopou a chutné pokrmy, které podporujímístní ekonomiku a respektují životní prostředí .
Kde jsou tedy v Paříži restaurace zaměřené na lokální kuchyni? Vezmeme vás na cestu za poznáním těchto angažovaných adres, kde můžete ochutnat to nejlepší z produkce našich regionů , ať už jde o ovoce a zeleninu ze sadů a farem pařížského regionu, ryby a mořské plody ulovené malými loděmi podél francouzského pobřeží nebo dobře ošetřené maso od producentů, kteří dbají na dobré životní podmínky zvířat .
Pokud si tedy chcete pochutnat na jídle, které ctí francouzský terroir, zde jsou nejlepší adresy lokavore restaurací v Paříži!
Maison Brut, rozhodně gastronomické a lokální prostředí šéfkuchaře Bastiena Djaita
Šéfkuchař Bastien Djait otevírá Maison Brut, svou první bistronomickou restauraci, která se zaměřuje na ekologicky odpovědný a místní přístup. [Přečtěte si více]
Auberge Nicolas Flamel v Paříži: Gastronomie a historie v srdci legendárního místa
L'Auberge Nicolas Flamel sídlí v jednom z nejstarších domů v Paříži, ne-li vůbec v tom nejstarším, který nechal v roce 1407 postavit slavný alchymista a mecenáš Nicolas Flamel. Pod vedením michelinského šéfkuchaře Alana Geaama a nyní v kuchyni šéfkuchaře Émila de France nabízí tato historická adresa gastronomický zážitek, v němž se setkává tradice s moderností. [Přečtěte si více]
Zincou, restaurace s tapas a vínem kousek od Musée de la vie romantique.
Restaurace Zincou se nachází na rohu ulic rue Blanche a Bruyère, nedaleko Musée de la vie romantique, a nabízí tapas talíře ke společnému posezení u sklenky vína v moderním a příjemném prostředí. [Přečtěte si více]
Erso, cenově dostupné bistro v Saint-Ambroise
Na Louově místě je Erso, místní bistro, které vede Marine Bert v jídelně a Yann Placet v kuchyni. [Přečtěte si více]
Faubourg Daimant, buržoazní vegetariánská kuchyně s nádechem!
A to jsou dvě pro Daimant Collective! Po Plan D a jeho veganských sendvičích přichází čas na buržoazní kuchyni a omáčky ve Faubourg Daimant, ovšem 100% veganské! [Přečtěte si více]
La Sociable, cenově velmi dostupná restaurace s barem, nejlepší tip plukovníka Fabiena
La Sociable je místo, které si získá srdce, ale ne peněženky, protože ceny jídel a půllitrů piva začínají na 5 eurech. Skutečně výhodná nabídka na straně Colonel Fabien! [Přečtěte si více]
Cagnard, restaurace stejně středomořská jako její bratři Gargouille a Zinzin.
Po restauracích Gargouille a Zinzin objevte novou středomořskou restauraci Cagnard, kterou založil stejný tým! [Přečtěte si více]
Středomořská restaurace Casetta a její okouzlující zahrada v Neuilly-sur-Seine (92)
Restaurace a koktejlový bar Casetta v hotelu le 5 Particulier v Neuilly-sur-Seine se stává novým gastronomickým centrem regionu. Na okraji Bois de Boulogne nabízí toto listnaté útočiště středomořskou kuchyni v idylickém prostředí, a to od snídaně až po večeři. Ať už venku - květiny, polodřevo a kované železo - nebo uvnitř - samet, mramor a versailleské parkety - Casetta přináší do města kouzlo venkovských domů. [Přečtěte si více]
Dame Nation, cenově dostupná restaurace v 11. obvodu
Je to dobrá restaurace v Paříži, která dokazuje, že dobré jídlo za nízké ceny je možné. Dame Nation je vřelá a příjemná restaurace nabízející chutná sezónní jídla na jídelním lístku, který se mění podle inspirace, přičemž společným znakem je požitkářství a pohodlí. [Přečtěte si více]
Fellows, cenově dostupná restaurace s čerstvými vegetariánskými těstovinami týmu Maslow
Tým Maslow představil svou novou adresu Fellows, kde najdete čerstvé těstoviny, které jsou vegetariánské, kreativní, sexy... a cenově dostupné! [Přečtěte si více]
La Table, nová gastronomická ambice hnutí odporu
Les Résistants se drží přísné zásady používat pouze místní produkty a semena farmářů a nyní otevírá La Table des Résistants (dříve L'Avant-Poste) s mnohem gastronomičtější vizí než jejich předchozí restaurace. [Přečtěte si více]
Blossom, klidná zahradní restaurace šéfkuchařky Anaïs Foray v hotelu Sofitel Paris Le Faubourg
Okouzlující zelené prostředí přímo v srdci Paříže a přírodní lokální menu sestavené šéfkuchařkou Anaïs Foray - to je Blossom, restaurace hotelu Sofitel Paris Le Faubourg. Restaurace právě získala označení Ecotable! [Přečtěte si více]
Auguste, restaurace šéfkuchaře Gaëla Orieux, která získala 15 michelinských hvězdiček
Restaurace Auguste šéfkuchaře Gaëla Orieuxa, která se nachází v honosné čtvrti 7. obvodu, pokračuje v úspěšné činnosti, za kterou jí byla před 15 lety udělena michelinská hvězda. [Přečtěte si více]
Hasard, francouzské bistro, kde se můžete najíst, napít a... scratch
Francouzské bistro, kde se můžete najíst, napít a zkusit štěstí ve stíracích kartách. Poněkud... neobvyklé. Žádné tajemství, vše se odehrává v Hasardu! [Přečtěte si více]
ChoCho, (stále) vynikající restaurace vedená špičkovým šéfkuchařem Thomasem Chisholmem
Thomas Chisholm, bývalý účastník soutěže Top Chef, otevřel před několika lety v Paříži svou první restauraci ChoCho. Vrátili jsme se tam, abychom si potvrdili naše první dojmy: ChoCho je skutečný bistronomický samorost, plný dobrých nápadů a s puncem skutečného šéfkuchaře. [Přečtěte si více]
Kulaté vaječné buchty, vynikající vaječné sendviče na kanálu Saint-Martin
California na břehu kanálu Saint-Martin je Round Egg Buns. V nabídce jsou vaječné sendviče, které jsou lákavé - neřkuli neslušné! [Přečtěte si více]
Brion, sezónní kuchyně Geoffreyho Lengagneho na trhu s bistronomickým nádechem
Šéfkuchař Geoffrey Lengagne otevírá svou první bistronomickou restauraci Brion na vlastní pěst. Jemná bistronomická restaurace na obědy a gastronomická restaurace na večeře. [Přečtěte si více]
La Papote, vynikající bistronomická restaurace v okouzlujícím prostředí v Bourron Marlotte (77)
La Papote je název restaurace, baru a penzionu, který vás přivítá ve vesnici Bourron Marlotte v Seine-et-Marne (77). Na okraji lesa Fontainebleau a hodinu cesty od Paříže si zamilujete tuto adresu, která spojuje okouzlující prostředí, živou terasu a čerstvou sezónní kuchyni v uvolněné atmosféře. [Přečtěte si více]
Le Marguerite 1606, samorostlá restaurace v Issy-les-Moulineaux na historickém místě
Marguerite 1606, nová restaurace hotelu Domaine Reine Margot, se nachází v zeleni a historickém prostředí s výhledem na Eiffelovu věž a nabízí vytříbenou sezónní kuchyni. Za pěkného počasí na vás čeká vynikající terasa. [Přečtěte si více]
Café Mirette, vynikající bistro se skrytou terasou v Saint-Lazare
Café Mirette je Le bon plan skrytý za nádražím Saint-Lazare v chráněné, málo známé chodbě. Můžete si v ní posedět, chráněni, uprostřed 8ᵉ, vychutnat si čerstvou sezónní kuchyni a jako bonus velmi přijatelnou cenu. Sídlí v prostorách nadace Pernod Ricard, která neustále nabízí bezplatné výstavy, a je to literární kavárna, do které budete chodit rádi. [Přečtěte si více]
Public House, nádherná anglická brasserie britského šéfkuchaře Caluma Franklina.
Anglický šéfkuchař Calum Franklin se v Paříži usadil ve velkolepé britské brasserii Public House, která se nachází jen pár kroků od opery. [Přečtěte si více]
Le Panoramique, hvězdičková restaurace v Yvelines s úchvatným výhledem.
La Panoramique v Rolleboise v Yvelines je restaurace oceněná michelinskou hvězdou, ve které se budete cítit jako na dovolené. Díky dechberoucímu výhledu a čerstvé místní kuchyni Gaëtana Perulliho se zde budete určitě dobře bavit. Vezmeme vás na objevnou prohlídku. [Přečtěte si více]
Cavrosa, crêperie v Chevreuse se skvělými místními produkty z regionu Yvelines
Rádi bychom vás vzali na prohlídku Crêperie Cavrosa, krásného podniku zasazeného do přírodního prostředí, který nabízí vynikající bretaňské palačinky z místních produktů z regionu Yvelines. [Přečtěte si více]
Nepita, středomořská restaurace v hotelu Florida, s menu navrženým Amandine Chaignotovou
Šéfkuchařka Amandine Chaignot připravuje středomořské menu v restauraci Nepita v hotelu Florida. [Přečtěte si více]
Datil, gurmánská vegetariánská restaurace šéfkuchaře Manona Fleuryho
Šéfkuchařka Manon Fleury se konečně odhodlala a otevřela v Paříži svou první restauraci Datil. Celá gastronomická sféra netrpělivě očekávala její příchod a ona uspěla na výbornou, když představila kuchyni prodchnutou přirozeností, sezónností a lidskostí s velkou delikátností. [Přečtěte si více]
Brasserie Martin, neklidný pivovar Nouvelle Garde
V rodině La Nouvelle Garde se ptáme na Brasserie Martin, velké bistro s pestrou výzdobou a zimní zahradou, kde se scházejí party přátel a místní rodiny. [Přečtěte si více]
Korus, skutečně pozoruhodná gurmánská restaurace
Korus se rok od roku mění a z lahodného bistra v sousedství se stává skutečně pozoruhodná gurmánská restaurace. [Přečtěte si více]
OKA - FOGO, ohnivá dvojitá restaurace brazilského šéfkuchaře Raphaëla Rega oceněná michelinskou hvězdou
OKA, restaurace brazilského šéfkuchaře Raphaëla Rega, změnila směr i adresu (opět!). Přestěhovala se do 17. obvodu a změnila se na OKA - FOGO, dvojí podnik kombinující gurmánskou kuchyni a grilování. [Přečtěte si více]
Číslo 3: hvězdičkami oceněná místní a udržitelná gurmánská restaurace v Yvelines
Numéro 3 je název této elegantní restaurace v údolí Vallée de Chevreuse, která je poctou produktům regionu Yvelines, jež pravidelně vyhledává Laurent Trochain, šéfkuchař s vášní pro místní produkty. Je to již 20 let, co se svou ženou získali první hvězdu v bývalém hostinci, kde nás nyní pohostí svou "vi-gétale" kuchyní... [Přečtěte si více]
Elsass, alsaská bistronomická restaurace, daleko od zažitých představ
Restaurace Elsass se vymyká běžným zvyklostem a dokazuje, že alsaská kuchyně může být (také) bistronomická, založená na kvalitních vínech z regionu. [Přečtěte si více]
Picotte, bistronomické putování po francouzských regionálních specialitách
Picotte slibuje bistronomické turné po francouzských specialitách od Provence přes Normandii až po Západní Indii. [Přečtěte si více]
Halo, vynikající restaurace špičkového šéfkuchaře Victora Blancheta ukrytá za konceptem obchodu
Šéfkuchař Victor Blanchet převzal Halo, mnohostranný podnik, který je zčásti concept store, zčásti bistro restaurace, zčásti skrytý koktejlový bar a zčásti soukromá jídelna. Jedinečná adresa, která stojí za odbočku! [Přečtěte si více]
Vaisseau, dlouho očekávaná restaurace šéfkuchaře Adriena Cachota v Paříži
Špičkový šéfkuchař Adrien Cachot si v Paříži konečně otevřel vlastní restauraci. Jmenuje se Vaisseau a už se stala obětí svého vlastního úspěchu - a to zaslouženě. [Přečtěte si více]
La Petite Expérience, restaurace na nábřeží Seiny zaměřená na fermentaci
Restaurace věnovaná výhradně kvašení? To nás zajímalo, když se otevřela La Petite Expérience. Jaký je tedy verdikt? [Přečtěte si více]
Empreinte, francouzská regionální kuchyně šéfkuchaře Jérôma Laurenta
Šéfkuchař Jérôme Laurent otevírá za podpory svého bratra Floriana svou první restauraci Empreinte pod vlastním jménem. Představí zde ty nejlepší pokrmy z francouzského terroir, které jsou dílem řemeslníků milujících své produkty. [Přečtěte si více]
La Datcha, bistronomická restaurace šéfkuchaře Maksyma Zorina s ukrajinskými vlivy
Šéfkuchař Maksym Zorin opustil Ducassovu galaxii a otevřel La Datcha, svou první bistronomickou restauraci s ukrajinskými vlivy. [Přečtěte si více]
Oscar, restaurace Davida Gallienna v Musée des impressionnismes v Giverny
Šéfkuchař David Gallienne otevřel v Giverny svou druhou restauraci Oscar, tentokrát v srdci Musée des impressionnismes. [Přečtěte si více]
L'Envol, restaurace Thibauta Spiwacka vysoko nad pařížskou filharmonií
Thibaut Spiwack a Sarah Ledu otevírají své útulné hnízdečko L'Envol vysoko nad pařížskou filharmonií. Objevíte ho koncem ledna. [Přečtěte si více]
Pristine, vzrušující bistronomická restaurace, která miluje rostliny.
Tato restaurace Pristine a její kuchyně dobrého smyslu a chuti je vynikajícím objevem. Adresa, která zahrnuje lásku k šťavnaté a štědré zelenině. [Přečtěte si více]
Pagaille, svobodné a veselé bistro v 18. obvodu.
Restaurace Pagaille, která byla právě otevřena v 18. obvodu, se již stala oblíbenou restaurací v ulici Ramey se svými svobodomyslnými a veselými bistronomickými pokrmy. [Přečtěte si více]
Zdravé a bio restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Máte dnes chuť jíst zdravě? Podívejte se na naše doporučení zdravých restaurací v Paříži, kde si můžete dát jídla prospěšná vašemu zdraví! [Přečtěte si více]
Skvělá místa, kde si můžete dopřát pohoštění a zároveň se starat o planetu!
Zdravé a bio restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
