Belle Maison, bistro s mořskými plody a terasou Paříž 9. okrsek

Máte rádi mořské plody a korýše? Pak si zamilujete restauraci Belle Maison, která se nachází na ulici Navarin v 9. pařížském obvodu. Nenápadný dům zasunutý mezi dvěma pařížskými budovami, modré stěny, které vám navodí přímořskou atmosféru, a krásná žlutá terasa, která voní létem - tato restaurace má na to, aby si nás získala, zejména proto, že její ceny jsou vzhledem k cenám ryb v dnešní době docela příznivé.

Toto gurmánům dobře známé jódované bistro je součástí týmu Pantruchoise, do kterého patří Pantruche, Caillebotte, Café Mirette a Coucou café. Je proslulé svým menu z mořských plodů. Díky polednímu menu za 23 eur a pokrmu dne je zde dostatek možností, jak se stát zdravou a gurmánskou jídelnou pro cenově dostupný bistronomický zážitek. V kuchyni Franck Baranger nabízí kreativní a odvážné bistro pokrmy.

Zapomeňte zde na klasická jídla, která postrádají chuť a kouzlo. V Belle Maison si zakládáme na čerstvosti, krásně připravených pokrmech a velkorysých porcích, to vše s nádechem originality. Vřelé, spontánní přijetí a pečlivá výzdoba dodávají této restauraci jemnou, přátelskou atmosféru.

Zajímá vás, co máte na talíři? Jak se dalo očekávat, když vaříte z čerstvých surovin, nabídka se často mění. To znamená, že se nikdy nebudete nudit a budete se vracet pro další. Tady je jídelní lístek, který jsme objevili při naší návštěvě.

Protože svítilo slunce a my jsme měli náladu na odpočinek, začali jsme jídlo rybími rillettes a domácí tresčí taramou. Dokonce i obvykle jednoduché předkrmy jsou dobře prezentovány. K rillettes patří mořské řasy a nakládaná cibule, k taramě hořčičná semínka a focaccia. Focaccia je měkká, tarama je jemná a rillettes jsou živé, takže si skvěle pochutnáte.

Poté přejdeme k předkrmům a my se zaměříme na vynikající krabí cannelloni s celerem a omáčkou z jablečného moštu a marinované sépie s paprikami, kimchi pastou a chimichurri. Varovali jsme vás, je to originální a přináší to změnu. Celer je křupavý a jemný, sépie měkká a je to opravdu dobré.

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 1. do 7. července 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v červnu 2024? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Jako hlavní chod jsme si vybrali tresku s máslem z lískových oříšků na lůžku z kréssonu, doplněnou hráškem se zavařeným citronem, kořením z čerstvého kozího sýra a piniovými oříšky. Můj partner si vybírá pokrm dne, štikozubce s mušlemi a brokolicí. Krásné omáčky a koření, čerstvý křupavý hrášek a dobrá kuchyně jsou na denním pořádku.

Svěží a lehké jídlo zakončíme dvěma sezónními dezerty: pikantní pošírovanou rebarborou s vanilkovým blancmange, pistáciovou pralinkou a mentolovou zmrzlinou a ganache z bílé čokolády s lískooříškovými sušenkami, marmeládou, kokosovou drobenkou a lahodným grapefruitovým sorbetem. Je lehký, sní se sám a nebudete se kvůli němu cítit špatně.

Pokud zkrátka hledáte rybí restauraci, která je stejně dobrá jako kreativní a zároveň cenově dostupná, navštivte Belle Maison v 9. obvodu. Restaurace je otevřena od pondělí do soboty od 12:30 do 14:00 a od 19:00 do 21:30, v neděli je zavřeno.