Paříž by nebyla Paříží bez jedné z těchto adres a Grand Colbert je jedním z těchto ikonických míst. Zrodila se spolu s Galerií Colbert v roce 1828 a původně se jednalo o obchod s novinkami s názvem"Au Grand Colbert". Teprve v roce 1900 se z této adresy stala restaurace známá jako jeden z nejlevnějších buillonů v hlavním městě. V roce 1985 ji po letech uzavření převzala Francouzská národní knihovna a dnes je ikonickou pařížskou brasserií s uvolněnou elegantní atmosférou, která nabízí typická francouzská jídla.
Výzdoba nás přenese do Paříže Belle Époque. Obklopeni zrcadly, mozaikami, vyřezávanými sloupy a pilastry a bujnou vegetací, která připomíná zahrady královského paláce, obdivujeme toto prostředí, kde se snoubí přepychsecese s nádherou antického světa. Usadíme se na jednu z pohodlných černých kožených lavic a nasáváme krásu tohoto místa.
Není divu, že si toto místo zamilovali filmaři! Ano, fanoušci 7. umění jistě vědí, že Grand Colbert hostil natáčení filmů, včetně slavné scény z filmu Stát se může cokoli s Nancy Meyerovou, Jackem Nicholsonem a Diane Keatonovou, během níž je vychvalováno nejlepší pečené kuře na světě. Zatímco pečené kuře je dnes hvězdou jídelního lístku a je oblíbené zejména u amerických zákazníků, zbytek jídelního lístku se nemá za co stydět!
Pokud jste milovníky mořských plodů, těžko si necháte ujít talíře, ať už ke sdílení, nebo ne, na kterých najdete humry a kraby s masem, které se rozplývá v ústech, ústřice, mušle, mandle, krevety a škeble, které jsou čerstvé jako na pláži. Tento úvod nám dodal mořské nohy pro zbytek degustačního zážitku.
Na radu přátelského týmu jsme se rozhodli pro hřebenatky se špenátem. Právě osmažené na pánvi, zdařilá tepelná úprava zvýraznila přirozené chutě těchto výjimečných měkkýšů a nenechala nikoho na pochybách o kvalitě produktu.
Dalším hvězdným pokrmem pařížských brasserií je mořský jazyk meunière z francouzského atlantického pobřeží, poprvé představený na měděné pánvi. Lehce osmažená do křupava je ryba plná chuti. Tento velkorysý pokrm doplněný domácím pyré ochuceným muškátovým oříškem dotváří autentický zážitek z restaurace Grand Colbert.
Jako dezert si nenechte ujítnorskou omeletu, ohrožené pečivo, které stojí za lžičku. Tato sladká pochoutka, flambovaná před vašima očima, je krásnou tečkou na závěr, a to jak z hlediska prezentace, tak i chuti. Pod flambovanou pusinkou spočívá na jejím piškotu vanilková zmrzlina, která tento zážitek v srdci staré Paříže svěže uzavírá.
Během týdne nabízí Grand Colbert od poledne do 18 hodin polední menu předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert za 24,5 EUR a 34,5 EUR za předkrm + hlavní chod + dezert. O víkendech je cena o 10 € vyšší. Restaurace je otevřena po celý den, takže se zde můžete zastavit kdykoli!
Místo
Le Grand Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Ceny
Formule entrée + plat ou plat + dessert en semaine de 12h à 18h : €24.5
Formule entrée + plat ou plat + dessert en week-end de 12h à 18h : €34.5
Formule entrée + plat + dessert en semaine de 12h à 18h : €34.5
plateaux de fruits de mer : €35 - €173
Formule entrée + plat + dessert en week-end de 12h à 18h : €44.5
Oficiální stránka
www.legrandcolbert.fr
