Tina je název nové restaurace a tapas baru, který otevřeli Cristina a Pierre Chometovi v ulici Vaugirard v 6. pařížském obvodu, jen kousek od jejich první restaurace Ambos. Jak se dalo očekávat, název je zkratkou křestního jména Christiny, jednoduše řečeno.
Na otázku:"Jaký je nápad této restaurace?" Cristina odpovídá:"Chodíme sem kvůli pohodě! Není to jako v Ambosu, kam se chodí na rafinovanější jídlo. Sem se chodí na aperitiv, na společné tapas a víno v pohodě po práci. Můžete sem přijít i předtím, než půjdete do Ambosu."
U Tiny se zkrátka nemusíte o nic starat, jen se dobře bavit, vyčistit si hlavu, zasmát se s přáteli a vychutnat si vynikající tapas v uvolněné atmosféře. Žádný povyk, žádný zmatek, jde o to, abyste se dobře bavili, a to se nám samozřejmě líbí. Zvlášť když jsou tapas opravdu dobré.
U Ambos jde o sdílení výtvorů inspirovaných jejich zkušenostmi z celého světa, zatímco u Tiny jde o zdůraznění Španělska a zejména Katalánska, země, kde Christina žila od svých 14 do 19 let. Na stolování s rodinou a přáteli má krásné vzpomínky."Veselý nepořádek", jak říká, který podle ní v Paříži poněkud chybí.
Po příchodu najdete přátelský tapas bar v gaudíjském stylu. Předsazený strop vytváří dojem, že se nacházíte v troglodytském domě, směs pálených parket a barevných mozaik a velký dlouhý bar, kde můžete sledovat, jak se vaří přímo před vašima očima. Přicházíme a sedáme si k baru, abychom si popovídali a sledovali přípravu tapas v přímém přenosu.
Jídelní lístek je krátký a nabízí výběr autentických pokrmů. Nabídka tapas je zatím skromná, ačkoli v ní najdete skvělé kombinace s Brie de Meaux a ústřicemi v escabeche, Christina nám řekla, že menu se bude vyvíjet spolu s výtvory obou šéfkuchařů.
Jídelní lístek nabízí klasické pokrmy, jako je Tortilla, kterou máme rádi ještě měkkou, a nepřehlédnutelný Pan con tomate, stejně jako křupavé varianty, jako jsou Croquettas. Bikini nabízí chutnou směs sobrasada a brie, jako ultragurmánský croque-monsieur, zatímco Guildas boqueron a Ústřice en escabéche přidávají mořské doteky, které probouzejí naše chuťové pohárky.
Pata Negra s pan con tomate s iberskou šunkou je ideální pro sdílení, protože talíř je velkorysý. Milovníci sýrů si jistě vyberou Manchego / membrillo s nakrájeným kandovaným ovocem, které se k sobě skvěle hodí. T atarák z hovězího masa s nožem a kapary je skutečnou lahůdkou pro chuťové pohárky. Dělíme se také o piquillos a ančovičky v kantabrijském oleji.
Svůj zážitek můžete završit jídlem Petit Vic,Ensaladilla rusa neboAjo blanco / fromage frais / lískové oříšky, které odráží bohatství španělské kuchyně s nádechem kreativity.
Pokud jste se zde najedli, dejte si na závěr malý dezert, například čokoládový krém s olivovým olejem a opečeným chlebem nebo rýžový pudink s citronem a mandlemi. Restaurace se může pochlubit také atraktivním vinným lístkem, který se hodí k pokrmům na jídelním lístku. Jídelní lístek byl sestaven ve spolupráci s Ambos maître d'hôtel a bývalým učitelem enologie šéfkuchařky, se kterým se seznámila během studií ve Španělsku. Tento učitel, který si nedávno otevřel vlastní podnik, umožňuje Tině nabízet španělská vína, která jsou ve Francii vzácná nebo nejsou běžně dostupná.
Zkrátka, pokud hledáte příjemnou , autentickou restauraci , kde se můžete zasmát a dobře se pobavit, a to jak na talíři, tak v atmosféře, zamiřte do Tina Paris 6e.
Data a jízdní řády
Z 27. červen 2024
Místo
Tina restaurant - Tapas bar Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Ceny
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Oficiální stránka
www.tina-baratapas.fr
