Auberge des 3 hameaux, příjemná a autentická restaurace v Choisel v departementu Yvelines.

Auberge des 3 Hameaux není jen hostinec, ale také skvělá bistro restaurace, kterou stojí za to objevit. Tento gurmánský podnik v Yvelines, který se nachází v údolí Vallée de Chevreuse nedaleko zámku Château de Breteuil, má mnoho předností. Pokud se chcete dobře a kvalitně najíst, vřele vám ji doporučujeme.

HotelAuberge des 3 Hameaux jsme již zmínili pro jeho fantastický brunch, který je bezkonkurenční z hlediska poměru ceny a kvality. No a brunch jednou za měsíc je pro nás labužníky to pravé. Nicméně i samotná restaurace stojí za návštěvu, a protože je otevřena od středy do neděle, v době oběda i večera (kromě jedné neděle v měsíci, kdy se koná brunch, jak jste jistě pochopili), je zde spousta příležitostí, jak si ji dopřát.

Auberge des 3 Hameaux se nachází jen pár kroků od zámku Château de Breteuil a je rájem pro pěší turisty, kteří procházejí údolím Vallée de Chevreuse. Tento bývalý hostinec, uzavřený od roku 1965, získal díky ambicióznímu projektu renovace, který v roce 2017 zahájila městská rada Choisel, zpět svou někdejší slávu. Tato adresa, kterou od roku 2021 spravuje společnost Soazig Seguis, nyní nabízí tři odlišné zážitky: restauraci, čajovnu a okouzlující ubytování.

Krátký a originální jídelní lístek a čerstvé místní produkty jsou jen některá z lákadel. Zapomeňte na hamburgery a pizzy, tady si pochutnáte na autentických pokrmech, jako je konfitovaný divočák s kapustou a fíky nebo libové maso jemně ochucené kávou. Chutě se mění podle ročních období, takže vždy objevíte něco nového. Nezapomíná se ani na nejmenší gurmány: mohou si pochutnat na stejných pokrmech jako jejich rodiče, jen v upravených porcích.

Čajovna zároveň vítá pěší a cyklisty, kteří tudy projíždějí na trase Véloscénie, která spojuje Paříž s Mont-Saint-Michel. V zimě si můžete posedět u ohně, v létě si můžete ve stínu sofory vychutnat domácí sladkosti. K prodloužení tohoto bukolického intermezza nabízí hostinec také gîte pro šest osob a komfortní chambre d'hôte.

Závazek společnosti Soazig Seguis zdaleka přesahuje rámec gastronomie. Hnána hlubokou touhou obnovit sociální vazby a podporovat odpovědné postupy, dává přednost dekoracím vyrobeným ve Francii, ekologickým produktům pro úklid a domácím pokrmům. Udržitelný přístup hostelu doplňuje vzdělávací zeleninová zahrada a kompostovací zařízení. VAuberge des 3 Hameaux se budete cítit jako doma. V zimě se tu můžete uvelebit v teple nebo v létě na terase s výhledem do rozlehlé zahrady a je to skutečný ráj pro malé i velké.

Cenově dostupné a kreativní menu vybízí k objevování jedinečných kombinací chutí. Po velmi štědrém předkrmu, jehož složení vám nebudeme prozrazovat, abyste ho mohli objevit sami, proč nezačít s "Douceur des Alpes", raclette emulzí kombinovanou se smaženými bramborami a česnekovou klobásou? V nabídce je také grilovaná chobotnice a zeleninové kari.

A na závěr se nechte překvapit grapefruitovým koláčem s mandlovou pěnou a grapefruitovým sorbetem, který je velmi lehce oslazený, aby vynikla chuť ovoce.

Za předkrm+hlavní chod+dezert à la carte zaplatíte přibližně 40 eur. V době oběda ve všední dny můžete využít cenově dostupné menu v rozmezí od 22 € za předkrm+hlavní chod do 26 € za celé jídlo.

Auberge des 3 Hameaux není jen místem, kde se dobře najíte, ale také místem, kde se cítíte dobře, v souladu s přírodou a historií tohoto místa. Chcete-li si zaručit svůj stůl, nezapomeňte si ho rezervovat předem, protože jsou ceněni pro svou vstřícnost a vynikající poměr ceny a kvality.

Auberge des 3 hameaux, příjemná a autentická restaurace v Choisel v departementu Yvelines.

Deník

_