Fellows, cenově dostupná restaurace s čerstvými vegetariánskými těstovinami týmu Maslow

Tým Maslow představil svou novou adresu Fellows, kde najdete čerstvé těstoviny, které jsou vegetariánské, kreativní, sexy... a cenově dostupné!

Tým Maslow se nespokojil s tím, že dokázal, že vegetariánská kuchyně může být stejně cool a sexy jako kreativní a uklidňující, a o pouhý rok později představil novou adresu Fellows ve štrasburském Saint-Denis. Stále se snaží o zodpovědné zásobování a boj proti odpadům.

V restauraci Fellows se podává stejně vegetariánská kuchyně jako v restauraci Maslow, tentokrát však s hlavní hvězdou: čerstvými těstovinami. Aby toho dosáhly, spoléhají se zakladatelky Maslow Julia Chican Vernin a Marine Ricklin stále na šéfkuchaře Mehdiho Favriho, rovněž spoluzakladatele skupiny Maslow, který přišel s krátkým a vynalézavým menu ze 100% těstovin, aniž by předstíral, že je italskou restaurací.

V tomto syrovém městském prostředí, které si představila designérka Juliette Rubel, si můžete těstoviny vychutnat na cestách u pultu, u velkého stolu s přáteli v suterénu nebo na velké terase, pokud to počasí dovolí. Na jídelním lístku je více či méně 10 receptů na čerstvé těstoviny, které se ručně vyrábějí na místě z francouzské agroekologické mouky pocházející přímo od výrobce. Nabídka se samozřejmě mění podle ročních období a rozmarů šéfkuchaře, aby odrážela sezónní charakter produktů.

K nepřehlédnutelným pokrmům patří máslové a sýrové pici (11 €), které si již získaly srdce gurmánů: velké špagety opečené v béarnském tomme krému a doplněné sýrovým sifonem z uzeného horského sýra, hořčičné okurky a spálené cibule; těstoviny s ragú (13 €), kde maso nahrazuje boloňská houbová omáčka, dlouho dušená v červeném víně; nebo pici cacio e zaatar (10 €) s baskickou tometou, pořádnou dávkou zaataru, sezamu a pepře - naše oblíbené.

Talíře září nízkou cenou a velkorysostí. Ani děti nezůstávají stranou, jen pro ně je připraven talíř rajčatových těstovin za pouhých 7 eur. Kromě čerstvých těstovin nabízí Fellows i řadupředkrmů, o které se můžete podělit, nebo ne, jako je focaccia s voňavým máslem posypaná bottargou... s vajíčkem (vegetariánská restaurace; 7 €) a ovčí tomme konečně nakrájené na plátky, obalené v harisse (9 €) - recept krademe na letošní léto!

Z nápojů nabízí domácí limonádu (4 €), domácí ledový čaj (4 €) a kombinaci obou (Arnold Palmer; 4,5 €), stejně jako krátký, ale účinný výběr vín a koktejlů (12 €). Zmrzlina (3,90 €) se také vyrábí přímo v podniku. V současné době je k dispozici citronová, jahodová, lískooříšková s pralinkami...