V srdci 1. pařížského obvodu čeká na procházkáře i gurmány cenově dostupný gurmánský podnik. Mannie se nachází v ulici de la Coquillère a je to dobrá adresa, která má nepříliš dobrý zvyk vyvracet zažitá klišé. Ve čtvrti, která nás vrhá do srdce Paříže krásných filmů, v kvintesenci luxusu a elegance, tato restaurace demokratizuje dobré jídlo a nabízí Pařížanům toho či onoho dne gurmánskou zastávku za nízké ceny a v přátelské atmosféře. Její 100% vegetariánské menu je navrženo tak, aby povzbudilo chuť k jídlu i mimo otázku diety, a to hrou na provinilé požitky, které dráždí gurmány, a zároveň sází na kreativitu, která vzbuzuje zvědavost.
V Mannie's se řídíme dobrými mravy odpovědného stravování: pokrmy připravujeme ze sezónních produktů z krátkých distribučních kanálů. Zbytek je bez zbytečného povyku: pouliční jídlo pro všechny chutě, od gurmánských mís až po uklidňující hamburgery, s přílohami pro všechny chutě a finger foodem, při kterém si olíznete prsty. Ať už jste fanouškem (velmi) ostrých chutí, milovníkem sladkého a slaného nebo milovníkem sýrů, najdete zdeinspirativní recepty, které dokazují, že vaření z vegetariánských potravin nemusí být nudné, pokud je to potřeba.
Kvalita produktů musí mluvit sama za sebe, jinak hrozí, že chuť k jídlu, kterou si člověk spraví přečtením jídelního lístku, se při ochutnávce rozpadne jako suflé. Naštěstí je co říct, když je jídlo místní, a vy budete mít to potěšení ochutnat čerstvou, šťavnatou zeleninu, která je plná chuti, jako v případělilku pečeného na miso s rozplývající se sladkou dužinou. Podával se na pikantní bramborové kaši s cizrnou, což je příjemná a lehčí alternativa hummusu. Doprovázela ho marmeláda z třešňových rajčat s balzamikovým octem, která probouzí chuťové pohárky, a na vrcholu byly křupavé lískové oříšky.
Nechybí ani přílohy, včetně vyvážených hranolků halloumi, které jsou zjemněné medovou omáčkou, a cuketových acras, chutných zeleninových lívanců. Jako dezert zůstáváme u klasiky, která se často trefí do černého, sušenek a mrkvového dortu.
Stojí za zmínku, že s ohledem na sezónní charakter produktů se jídelníček vyvíjí a recepty se mu přizpůsobují. A přestože Mannie nabízí vegetariánské pouliční jídlo, nemá podobu "duplikátů" upravených klasických jídel, ale spíše specialit oživených různými vlivy. Nemusíte být vegani, abyste si ji zamilovali. Oceňujeme také poměr ceny a kvality, který se v této turistické oblasti, nedaleko muzea Louvre, Comédie Française a Palais-Royal, nabízí. Pozor však na burgery: důrazně doporučujeme vzít si k nim přílohu, protože se podávají bez přílohy.
Ceny
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
