Restaurace Fantaisie, které se díky krátkodobému pobytu Dominiqua Crenna na rok dostalo jména Zlatý mák, se nyní obnovuje a nabízí menu, v němž se umně mísí francouzské a mezinárodní vlivy a které si můžete vychutnat pod světelnou skleněnou střechou nebo pod širým nebem na terase, pokud to počasí dovolí.
Vydáme se do 9. obvodu hlavního města, přesněji do pařížského hotelu Hôtel de La Fantaisie, který navrhl Švéd Martin Brudnizki a který patří do skupiny Leimotiv a byl otevřen v loňském roce. Se svými 73 pokoji a apartmány a lázněmi Holidaymie nabízí La Fantaisie "koncept zaměřený na rostliny".
Vydáváme se objevovat toto nové menu bohaté na sezónní chutě. Kuchyně je skutečným tavicím kotlíkem vlivů, kde se v uvolněné, slavnostní atmosféře potírají francouzská jídla s mezinárodními pokrmy. Od poledne restaurace ožívá rozhovory místních štamgastů, zatímco večer se atmosféra stupňuje díky eklektické a elegantní klientele, vždy však bez okázalosti.
Na talíři je příslib přepracovaného jídelního lístku dodržen, jídla jsou svěží a překvapivá. Salát z kraba královského s libečkovou majonézou a tatarkou gambero rosso je lahůdkou, explozí svěžesti, kterou je radost vychutnávat. Milovníky mořských plodů potěší carpaccio z červeného tuňáka nebo crudo variés podávané na ledu, což jsou kreace, které se vracejí ke klasice s odvážným nádechem.
Jídelní lístek nabízel jídla ke sdílení, například celého středomořského okouna na fenyklovém lůžku nebo vepřovou kotletu Tonkatsu, velkorysé pokrmy ideální pro dvě osoby. Ocenili jsme pozornost věnovanou přílohám, k dispozici byly například výhonky špenátu s parmazánem, broccoletti a la flamme nebo klasické domácí hranolky pro labužníky. Dušený treska s kohoutky a perlovou šťávou na lůžku ze špenátu je skutečným vítězem.
Jídlo krásně doplňují dezerty, které jsou čerstvé a chutné. Během naší návštěvy nás zlákal nepříliš klasický rýžový pudink s citronem a karamelem a krásné jahody se šlehačkou. Toto menu přímo vybízí k cestování, přičemž zůstává zakořeněno v sezónní, moderní kuchyni.
Nové menu restaurace La Fantaisie s francouzskými a mezinárodními inspiracemi je skvělým objevem pro ty, kteří chtějí uniknout na jídlo do elegantního a uvolněného prostředí.
La Fantaisie, hotel, střešní bar, restaurace, terasa a lázně
La Fantaisie, klenot v srdci 9. pařížského obvodu, skrývá několik úžasných překvapení. Hotel, který je výsledkem partnerství skupiny Leitmotiv a talentovaného šéfkuchaře Dominiqua Crenna, vás zve, abyste se na ulici Rue Cadet ponořili do pohodového gurmánského zážitku. Zelené nádvoří a střešní terasa plná květin jsou jen některé z objevů, které zde můžete učinit. [Přečtěte si více]
Data a jízdní řády
Z 8. říjen 2024
Místo
Zlatý mák
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rezervace
fr.lafantaisie.com
Více informací
Otevření oznámeno na jaro 2023
La Fantaisie, hotel, střešní bar, restaurace, terasa a lázně
